生蚝这样做，简单方便，滑嫩鲜美！

生蠔，幾乎是每個愛吃海鮮人的大愛。蒜蓉蒸生蠔、海蠣子豆腐湯，簡單方便，滑嫩鮮美！

原料：生蠔、蔥、鹽、蒜、小米椒、料酒

生蠔洗凈取出。

撒入鹽、料酒，拌勻腌制一會兒。

鍋中倒油，放入蒜末爆香。

將腌制好的生蠔重新裝入殼內，淋上蒜，放入蒸鍋，沸水蒸5分鐘左右。

最後撒上蔥末、小米椒末即可。

原料：海蠣子、北豆腐、蔥、鹽、味精、芝麻油、香菜、料酒、澱粉、枸杞

北豆腐洗凈切塊，海蠣子洗凈，蔥、香菜洗凈切段備用。

鍋中倒入清水燒開，豆腐焯水撈出瀝幹。

鍋中倒入清水，放入豆腐、料酒、鹽調味，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燉煮5分鐘左右。

放入海蠣子，大火煮沸放入味精提鮮。

水澱粉勾芡。

撒上蔥花、香菜段關火，淋上芝麻油、枸杞即可。

烹飪技巧：生蠔不要煮過久。