广味煲粥，里面一定要放它，很多人都不知道

辣味米糊

參照廣味的煲粥，如皮蛋瘦肉粥、魚片粥等，創作了一個辣味米糊，喜歡吃辣的食友可以一試。不習慣吃辣的，可以把薄皮椒換成其他蔬菜，味道一樣:好極了！

原料：大米、薄皮椒、大蔥、午餐肉、芫荽、胡椒粉、雞精、鹽、香油。

做法步驟：

第1步、破壁機選擇米糊檔，加入大米，做成米糊，約需25分鐘。

第2步、破壁機做好的大米糊倒出備用。

第3步、午餐肉切成條，大蔥切小丁備用。

第4步、薄皮椒切成長條，芫荽切細備用。

第5步、鍋中加少量水，將椒絲和蔥丁下鍋煮燒，開鍋即可。

第6步、再加午餐肉燒一兩分鐘。

第7步、倒入大米糊繼續燒煮，並加入鹽、胡椒粉、雞精和芫荽調味。

第8步、出鍋時，滴入香油少許即可裝碗。

小貼士：

可將午餐肉換成瘦熟豬肉絲，也可以把椒絲換成菠菜或生菜等。

來自美食天下靜觀雲濤的作品。