这5道家常菜，第三道水果味的，你吃过了吗？香味很浓郁

1，水煮千張金針菇。材料：豆皮、金針菇、油，鹽、豆瓣醬、蔥段、姜片、花椒油、生抽、白糖、雞精、生粉、幹辣椒，蒜蓉。做法：將豆皮切成寬長條，金針菇切去根用手撕成小條，鍋加水燒開，下金針菇煮1分鐘撈出，洗凈瀝幹水分放到碗裏備用，鍋加油燒熱放入豆瓣醬炒香出紅油，下入蔥段，姜片翻炒均勻，加水，生抽，鹽、白糖，雞精一起燒開，下入豆皮煮至變軟，就放入生粉水勾芡，大火燒開，煮至湯汁變得有點粘稠，把豆皮和湯汁出鍋倒在金針菇上，再放蔥花，蒜蓉，幹辣椒，放入一點花椒油，鍋加油燒熱至冒煙，把熱油淋在碗裏的菜上即可開吃。

2，電飯鍋版蝦仁粥，材料：大米、蝦仁，油、鹽、生姜，生抽，雞精，做法：大米洗凈泡水半個小時，蝦仁放油、鹽、生抽腌制25分鐘，生姜切成姜絲、香蔥切成蔥花，浸泡好大米倒入電飯鍋裏，再加適4量的水，蓋上蓋子煮至米開，繼續煮至濃稠，就放入腌制好的蝦仁和汁、生姜絲繼續煮，千萬別蓋蓋子，不斷用勺子攪拌至蝦仁熟透後，放入香蔥、鹽，雞精一起攪拌均勻就可以出鍋了。

3，百香果燜雞肉。材料：雞肉，百香果，青紅椒，蔥，姜，生抽，蠔油，冰糖，料酒。做法：雞肉洗凈剁成小塊，青紅椒切片，鍋中放入水，姜片，蔥結，把雞肉過水煮開3分鐘，撈出洗凈瀝幹水分，鍋加油將冰糖炒成焦糖色，就下入雞肉翻炒至上色，加入米酒，生抽，蠔油一起翻炒2分鐘，加入水沒過雞肉，燒開後轉中小火煮30分鐘，百香果切開取出果肉，加入少許糖攪拌，等鍋裏的湯汁濃稠時，開大火收汁，加入百香果肉，最後加入切好的青紅椒片再煮3分鐘即可出鍋。百香果獨特的味道滲入肉纖維中，讓人吃完一塊忍不住再來一塊，非常開胃，吃得美滋滋的。

4，火腿炒雞蛋。材料：火腿腸、雞蛋、油、鹽、小蔥、青椒。做法：火腿腸切片，雞蛋打散到碗裏攪拌均勻，青椒切小片，小蔥切小段，鍋裏放入油先把雞蛋炒至微黃色出鍋備用，鍋裏再次放油放入青椒片翻炒1分鐘，放入火腿片翻炒2分鐘，再放入炒熟的雞蛋，加鹽，小蔥段翻炒均勻就可以出鍋了，這道菜的做法很簡單吧。

5，大盤雞。材料：雞肉，料酒，生姜，八角，桂皮，幹辣椒，青椒，小蔥，生抽，老抽，蠔油，白糖，豆瓣醬。做法：雞洗凈切成塊，放到鍋裏加料酒，姜片一起煮開後2分鐘撈出洗凈瀝幹水分，鍋裏放入油放八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥，姜片炒出香味，再放入豆瓣醬再次炒出香味，就放入雞塊翻炒2分鐘，加入生抽，老抽，白糖炒至上色，加水沒過雞塊燒開後小火煮25分鐘，加青椒片、鹽，胡椒粉大火收幹汁就可以出鍋了。