茄子这么做太香了，3分钟速成，省油还特软糯，拿肉都不换！

在做這個茄子的時候呢，我們可以把每塊茄子帶著皮，不用把皮給特意的切掉，因為這樣吃起來也會很好吃，而且皮子裏邊含有的維生素也是很多的，所以說茄子和茄子皮是很好的搭檔，對於茄子的做法來說呢，去青椒茄子是大家最喜歡的，茄子的香味，兩個混合在一起的時候是味道特別的好。

首先準備材料，茄子可以用兩根，青椒一個，蔥半棵，首先呢我們把準備好的蔥，和姜都切絲，蒜拍扁就可以了，首先處理一下茄子和青椒青椒，大家有的人會很不是喜歡他的那個辣味，我們就把中間裏面的籽可以去掉，也以免在做這道菜的時候，最後就會出現特別的籽影響了美觀。

在炒茄子的時候呢，我們先可以不放油，讓茄子充分地在鍋裏面先煸炒一下，這樣子就不怕茄子能夠吸特別多的油，而且還是一樣的。特別好吃，當把茄子炒軟以後呢，就可以，先放在碗裏備用，再在鍋裏面炒出青椒，我們首先炒青椒的時候，先放入蔥姜爆出香味。

喜歡口味重的朋友呢，可以加一些排骨醬來進行翻炒。如果家裏面沒有這些排骨醬可以用一些，糖和蠔油，這醬料也都是可以的，放入加了以後呢，我們加入適量的水，煮至粘稠的狀態就可以了，然後在這個時候呢，我們就把茄子放進去，炒一會兒，讓這些茄子的能夠均勻地沾到這些醬汁的味道，一盤香噴噴的茄子就出鍋。