做凉拌皮蛋，切记放入“这2味”，下饭养胃，大冷天也能多吃

涼拌皮蛋

By食趣菜菜屋

配料：

松花蛋2個、黃瓜1根、蒜適量、辣椒油適量、醋適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、蠔油適量

烹飪步驟：

1.提前將原料準備好，皮蛋選擇無鉛皮蛋

2.將皮蛋剝殼，黃瓜切成片，大蒜切碎待用

3.碗內倒入適量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、紅油、蠔油、醋調成汁，建議多放一些醋，這樣可以中和皮蛋的堿性，而且皮蛋和醋碰撞會發生一種微妙的變化，讓皮蛋生成一種特別的味道哦

4.將切好的皮蛋、黃瓜片擺好盤

5.將調好的汁均勻地倒在皮蛋、黃瓜片上即可食用

烹飪小貼士：

1、松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。