山药也有“死对头”，提醒：二者万不可同食，吃山药的禁忌要了解

山藥是一種古老的食物，根據記載表明，其在我國已經擁有長達3000多年的食用歷史。而其最初也不叫山藥，而是由於種種原因，幾經更名才成為“山藥”的。在孫思邈的《備急千金藥方》中便有相關的記載：“薯蕷生於山者，名為山藥，秦楚之間名玉延。”而薯蕷和山藥兩個名稱在歷史上很長一段時間內都是同時並用的，就像馬鈴薯和土豆一般，一物兩名。

如今的人們都非常關注飲食健康的話題，所以越來越多的人們都了解到了山藥的寶貴，將其視為天然的保健食材。事實上，山藥早在古時，便被列入了傳統醫藥領域，在很多藥膳中都會經常用到。《日華子本草》中稱其：“助五臟，強筋骨，長誌安神”，《本經》中記載山藥：“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。現代醫學告訴我們，山藥中富含澱粉類，植物性蛋白，粘液質，膳食纖維，以及多種礦物質成分，有助於補脾健胃，滋潤肺臟，補益氣血，增強體質等，對於男女老幼等群體都很友好。在給寶寶添加輔食的時候，醫生們就常建議多吃些山藥來調理脾胃。

山藥作為一種根莖類的食材，其兼具了粗糧與蔬菜的雙重屬性，可以制作成各種粗糧主食來飽腹，也可以像蔬菜那樣燒湯煮菜。眼下即將立秋，秋冬主燥，多吃些山藥好處多，這也就使得山藥在我們餐桌上出現的頻率會更高。

不過山藥雖然營養又好吃，但是在食物的搭配上也要有所禁忌，萬事萬物都有著兩面性，山藥同樣也有“死對頭”，今天就來跟大家分享3種，最好不要與山藥放在一起食用，以免引起不適，別不當回事，否則就是沒事找事了，趕快來看看吧~

1、海鮮

海鮮已經成為我們生活中特別常見的食物，無論是沿海還是內陸地區，想吃的話隨時都可以買到。不過山藥與海鮮最好間隔2個小時以上食用，比如海魚，螃蟹，海蝦等，以免形成不消化起來比較困難的鞣酸蛋白，引起腹部不適，便秘等。

2、油炸，油煎等油膩的食物

經過油炸，油煎的食物往往都非常美味，不過這類食物本身對於我們的身體並沒有什麽好處，營養價值低，而且會加重消化代謝的壓力。另外，還要注意在食用這些食物的同時，避免食用山藥，因為雖然山藥中含有助力消化的膳食纖維，但是澱粉的含量同樣也比較高，與油膩的食物同食，容易引起消化不良，不利於消化系統的運轉。

3、易產生氣的食物

首先來說山藥本身富含澱粉酶等成分，如果食用過多的話，便容易產生氣。因此山藥最好避免與具有同類屬性的食物一起食用，比如馬鈴薯，紅薯，白蘿卜，豆制品等，以免出現腹脹，腹痛等不適。

綜上所述，在食用山藥的時候，最好避開海鮮，油膩類的食物以及易生氣的食物，懂得禁忌，才能更受益。

下面再來跟大家分享一道開胃營養的【山藥疙瘩湯】的做法，早餐晚餐都適合，喜歡吃山藥的朋友不妨試試。

1、準備一段脆山藥，先將外皮的根須以及泥土清理幹凈，進一步刮掉外皮，多次沖洗幹凈之後，放到案板上，先用刀背拍幾下，待山藥的表面出現裂痕，進一步切成小的顆粒狀。

2、接著我們將其裝進大的容器之中，一點一點地往裏邊加入面粉，並且用筷子去攪拌，讓山藥利用其本身的黏液將面粉裹住。

3、鍋裏淋入一點玉米油，放入蔥花進去煸香，再放入一些切碎的番茄丁，然後繼續用火去炒一會兒，這樣可以把番茄的汁水以及香味炒出來。

4、接著在鍋內注入適量的飲用水，加入一點生抽調味，然後先開大火把裏邊的水煮開，接著我們一點一點地把準備好的山藥放到鍋裏，並且用鏟子從鍋底輕輕去扒拉，使山藥粒自動散開。接著把蓋子蓋住，中下火煮3-5分鐘，將鍋內的食材煮熟。

5、接著我們準備一些青菜洗幹凈，然後切碎，兩個雞蛋先把蛋液攪散，在煮湯的時候淋入一些雞蛋液，不僅可以豐富營養，還能增香。待鍋內的疙瘩飄起不落時，我們先將蛋液淋進去，在形成蛋花之後，放入青菜，攪拌之間就燙熟了，調入一點鹽之後，馬上關火。

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