鲜艳如橙，味甘膏粘的大闸蟹了解一下？

說起海鮮很多人就說了蝦，魚，魷魚等等，要我來說的話那就是聞名中國的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，是中國地理標誌的產品。我相信大家對陽澄湖大閘蟹都應很熟悉的了。每年的秋天的時候，也是就大閘蟹的季節，鋪天蓋地的大閘蟹廣告接踵而來。

陽澄湖大閘蟹其外形有點像方形，腿上有毛，背是青色的，每個大閘蟹都比較強壯厚實，這應該與其地方的水質有關。與我們南方廣東的蟹就有所不同，各有各的特色。

陽澄湖大閘蟹的營養非常豐富，含有著多種豐富的維生素，特別是其維生素A相當於高，是其他動物的好幾倍之多。其中的蟹殼中鈣的含量也是非常的高，還含有蟹紅素，蟹黃素這些對人體有益的。

陽澄湖大閘蟹的做法很多，我們一般都是選用清蒸的辦法來品嘗大閘蟹，這個辦法相對來說比較簡單又能較大程度的保持其新鮮的口味。1.將大閘蟹清洗幹凈，其中的綁帶不用撕下來；2.將洗凈的大閘蟹翻過身體，放入蒸鍋中，蒸個15分鐘左右；3.把準備的姜剁碎，配上醋來當調料即可。新鮮出爐的大閘蟹就可以看見非常的肥，基本上每只大閘蟹都有著蟹黃，非常誘人。