这个菜好吃，又滑又嫩好鲜美，2元钱一大盘，我家三天两头做一回

玉子豆腐，也叫日本豆腐，名字有“豆腐”兩個字，吃起來口味也像豆腐，但是實際上卻跟豆腐完全沒有關系，不含任何豆類成份，它是用雞蛋做的，一條條獨立包裝，做菜比較方便。從口感上來說，有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，非常好吃！

玉子豆腐做法很多，今天介紹一個簡單又好吃的做法，醬香濃郁，鮮美滑嫩，舀起一塊，豆腐被肉末醬濃濃地包裹著，在勺子上顫顫巍巍，一抖一抖，看一眼，口水就流出來了！

這個菜兒子非常喜歡，隔三差五我家就做一次，每次做，都特別受大家歡迎！

價格也便宜啊，玉子豆腐1元錢一條，2元錢可以做一大盤了，實惠啊！

做法超級簡單，只需肉末炒一炒，加點黃豆醬，再用少許澱粉勾個芡，濃濃的肉末醬汁就會掛在豆腐上，三下兩下就出鍋，冬天吃特別適合！

玉子豆腐切得厚厚的，煎的時候沾點澱粉，既不粘鍋，也不會煎過頭，顏色非常好看，金燦燦的，看著就喜歡！

吃起來又滑又嫩，太好吃了，一定要去做來吃哦！

材料：玉子豆腐2條，牛肉，鹽，料酒，醬油，姜末，蔥花，澱粉，黃豆醬少許

做法：

1.牛肉洗凈，先切片。

2.再切絲，切成丁。

3.牛肉丁中加入鹽，料酒，醬油和少許澱粉腌制一下。

4.玉子豆腐切成厚片。(厚厚的吃起來有質感，哈哈）

5.每片沾上少許澱粉。

6.不粘鍋內加適量油，放入豆腐中火煎。

7.煎至2面金黃色。

8.盛出備用，豆腐四周有一層金黃的外殼，顏色非常好看。

9.鍋內加油，爆香姜末，加入少許黃豆醬，再放入牛肉丁翻炒。

10.至肉丁變色，加少許開水，煮開後加適量水澱粉勾芡。

11.加入豆腐攪拌均勻，撒蔥花，出鍋。