这个菜好吃,又滑又嫩好鲜美,2元钱一大盘,我家三天两头做一回
玉子豆腐,也叫日本豆腐,名字有“豆腐”兩個字,吃起來口味也像豆腐,但是實際上卻跟豆腐完全沒有關系,不含任何豆類成份,它是用雞蛋做的,一條條獨立包裝,做菜比較方便。從口感上來說,有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,非常好吃!
玉子豆腐做法很多,今天介紹一個簡單又好吃的做法,醬香濃郁,鮮美滑嫩,舀起一塊,豆腐被肉末醬濃濃地包裹著,在勺子上顫顫巍巍,一抖一抖,看一眼,口水就流出來了!
這個菜兒子非常喜歡,隔三差五我家就做一次,每次做,都特別受大家歡迎!
價格也便宜啊,玉子豆腐1元錢一條,2元錢可以做一大盤了,實惠啊!
做法超級簡單,只需肉末炒一炒,加點黃豆醬,再用少許澱粉勾個芡,濃濃的肉末醬汁就會掛在豆腐上,三下兩下就出鍋,冬天吃特別適合!
玉子豆腐切得厚厚的,煎的時候沾點澱粉,既不粘鍋,也不會煎過頭,顏色非常好看,金燦燦的,看著就喜歡!
吃起來又滑又嫩,太好吃了,一定要去做來吃哦!
材料:玉子豆腐2條,牛肉,鹽,料酒,醬油,姜末,蔥花,澱粉,黃豆醬少許
做法:
1.牛肉洗凈,先切片。
2.再切絲,切成丁。
3.牛肉丁中加入鹽,料酒,醬油和少許澱粉腌制一下。
4.玉子豆腐切成厚片。(厚厚的吃起來有質感,哈哈)
5.每片沾上少許澱粉。
6.不粘鍋內加適量油,放入豆腐中火煎。
7.煎至2面金黃色。
8.盛出備用,豆腐四周有一層金黃的外殼,顏色非常好看。
9.鍋內加油,爆香姜末,加入少許黃豆醬,再放入牛肉丁翻炒。
10.至肉丁變色,加少許開水,煮開後加適量水澱粉勾芡。
11.加入豆腐攪拌均勻,撒蔥花,出鍋。
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作者:pu
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