今日起最為炎熱的三伏天正式結束，馬上開啟秋高氣爽模式，這也意味著氣候環境會發生轉變，由濕熱過渡到幹燥，所以這段時間不妨多吃一些清潤滋養的食物，防止秋燥

入秋後，遇到“5種食物”要循環吃，順應節氣而食，是調理身體必不可少的，健脾潤燥還去火，增加免疫力，更舒適的應對幹燥的季節。

下面為大家推薦一下做法，平時多做給家裏人吃，好處多

一、秋葵

【秋葵炒雞蛋】

《清單》秋葵、雞蛋、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉

（1）首先把秋葵上面的絨毛清洗幹凈，提前燒一鍋開水，倒入秋葵加一小勺鹽，滴幾滴食用油，焯水兩分鐘

（2）撈出來放到涼水裏，放到涼透，把秋葵蒂切掉，剩下的切成小片

（3）碗中打入5個雞蛋攪散，放入秋葵片，然後加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 生抽調味攪勻

（4）鍋裏倒油，先放一把蔥花炒香，然後倒入秋葵雞蛋液攤平，等邊緣開始凝固後再炒，這樣秋葵上面都能裹上雞蛋了

雞蛋炒至完全定型後就可以出鍋了

二、玉米

【玉米水餃】

《清單》玉米、胡蘿卜、豬五花肉餡、雞蛋、蔥、香油

（1）首先準備1根胡蘿卜去皮擦成細絲，加一勺鹽抓勻，腌制15分鐘

（2）接著取兩個新鮮的玉米，用刀把玉米粒切下來，鍋中燒水，水開後倒入玉米粒焯水兩分鐘，撈出來控水晾涼

（3）這時候蘿卜也腌好了，用力攥出多余水分，再剁碎

（4）將處理好的食材和豬肉末全部倒入大碗裏，打入一個雞蛋

（5）然後放鹽，雞精， 糖，生抽，老抽，料酒，胡椒粉順著一個方向攪拌上勁，最後再放一把蔥花攪勻即可

玉米自帶的香甜味，讓水餃變得非常鮮，還放了一點糯玉米，增加了糯嘰嘰的口感，總之家裏的大人小孩都喜歡，一定要試一試

三、魚肉

【糖醋魚塊】

《食材》草魚、玉米澱粉、面粉‬、雞蛋、鹽、料酒、番茄醬、白砂糖、白醋

《步驟》

（1）草魚清洗幹凈，剁成小塊，加1個‬雞蛋，少許鹽和‬料酒，抓拌‬‬均勻‬，腌制去腥

（2）然後準備一個碗，加2勺玉米澱粉，1勺面粉，再倒適量清水，調成稠一些的面粉糊，把魚塊倒進去裹滿面糊

（3）鍋中多倒一些油，油溫升至7成熱開始下魚塊，一片一片的下鍋，防止粘在一起，炸至表面金黃即可

（4）平底鍋倒入2勺水，加20克白糖，20克番茄醬，10克白醋，用勺子不斷攪拌，糖化開後，倒入魚塊快速翻炒，均勻的裹滿醬汁出鍋

趁熱吃香酥脆甜，味道濃郁，在餐桌上非常受歡迎

四、雪梨

雪梨水果湯

《清單食材》蘋果、雪梨、桃子、橘子、酒釀、湯圓、紅棗、白糖、澱粉水

（1）首先鍋裏倒2碗水提前燒著，然後把水果都去皮切成小塊，橘子掰成小瓣，紅棗切成片

（2）鍋裏水燒開，先放湯圓煮2分鐘，水果也都準備好了，立刻倒進去，這樣避免氧化變色，中火煮5分鐘

（3）接著放入2大勺酒釀，一勺白糖再煮60秒，加一勺澱粉水勾芡，湯濃稠起來就可以了

水果任意選擇，但是一定要加入放雪梨，對肺部嗓子好處多

五、茄子

做法推薦【茄糊湯面】

《食材明細》茄子、西紅柿、鮮面條、鹽、胡椒粉、雞精

（1）首先將茄子削皮，然後切成細條裝入大碗中，西紅柿切小塊備用

（2）然後少量多次的往茄子上面倒入面粉，茄子表面裹上薄薄的一層，不需要太多

（3）鍋裏倒油，倒入茄子煎至五分熟盛出來一會用

（4）緊接著再一次倒油，放入西紅柿炒熟，多炒一會

（5）接著往鍋裏加水，水開後下入面條

（6）面條煮熟後倒入煎好的茄子煮3分鐘左右，出鍋前加鹽，味精，少許老抽調味

雖是一碗普通的家常飯，但是有了茄子+面粉的組合，帶來柔軟細膩的美妙口感，也讓茄子的香變得更加濃郁醇厚，再搭配一顆煮雞蛋，就是營養豐富的一餐