教你几道爽口的家常菜，营养下饭又解馋！

用料：絲瓜1根、蒜2-3瓣、水澱粉20毫升、清水適量、肉餡適量、植物油少許、鹽雞精1-2克；

做法

1.準備好絲瓜，蒜，和少量肉餡。

2.肉餡的制作方法很簡單，將切剁碎加點蔥姜末，少量生抽蠔油，鹽胡椒粉拌勻即可，不要加老抽哦不然蒸出來的顏色過深就不美膩了。

3.絲瓜洗凈去頭尾、去皮；

4.把絲瓜切成4厘米左右的小塊。不要太薄了不然蒸完了就沒形狀了；

5.用挖球器或者小勺子，把絲瓜中間的瓤挖出一厘米深。不用太深了；

6.挖出來的瓤也不用丟掉，可以切碎後拌入肉餡，可以讓肉餡鮮而不膩；

7.用小勺，把肉餡裝進絲瓜小凹槽內皮；

8.熱水上汽後蒸5分鐘即可。不要蒸久了，不然絲瓜的顏色就不好看了；

9.鍋內燒熱油，倒入切碎的蒜末爆香。我這光為了拍照了蒜都爆糊了；

10將蒸好的絲瓜裏的原湯倒出來，倒進煸香的油鍋裏；

11.倒入水澱粉進行勾芡。關火，調入雞精和鹽；

12.將熬好的勾芡汁，均勻的淋在擺好盤的絲瓜上。點綴點紅紅綠綠的菜絲即可；

用料：黃瓜花300克、蒜2瓣、食用油1大匙、鹽1/2小匙；

做法

1.買來的黃瓜花澤一下，用剪子減去過長的蒂；

2.把擇好的黃瓜花放到淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗幾遍後瀝幹水分；

3.蒜切片；鍋中放油，油五成熱後放入蒜片爆香；

4.放入可愛的黃瓜花大火翻炒半分鐘；

5.黃瓜花遇到油後會變得碧綠碧綠的，很好看；

6.為了突出黃瓜花清新的味道，不用加太多的調味品只要鹽就好；

用料：牛肉、幹辣椒、大蔥、料酒、鹽、姜、蒜、青花椒，花椒面、辣椒面、五香粉、鹽，味精，糖、白芝麻；

做法

1.牛肉切絲，加入料酒，大蔥，鹽，腌制十五分鐘；

2.腌制牛肉的時間裏，我們來準備配料。姜切絲，蒜切片，幹辣椒剪成馬耳狀；

3.鍋裏放油燒熱，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到顏色變深；

4.改小火，下姜蒜花椒幹辣椒炒香後放花椒面，味精，五香粉，鹽，白糖，白芝麻炒勻稍微翻炒一會兒入味即可；