“白露一碗汤，不劳医生开药方”，明日白露，再忙别忘喝这一碗汤

9月8日白露，是二十四節氣中的一個重要節點，正值秋季的開始，氣溫逐漸下降，人體需要更多的營養來抵抗寒冷和增強免疫力。俗語說：“白露一碗湯，不勞醫生開藥方”。這句俗語提醒我們，在白露時節，不要忘記品嘗一碗滋補的湯，以保持身體的健康。那麽，白露時節喝哪種湯對身體更有益呢？

白露時節，菌菇鴿子湯則是一道備受歡迎的滋補佳肴。這道湯的好處不僅在於其美味，更因為它融合了各種珍貴的食材，帶來了豐富的營養價值，有助於增強免疫系統、滋養皮膚、補充體力和提高興趣。以下將分別介紹菌菇和鴿子在這道湯中的獨特貢獻。

一、常見菌菇的營養價值：

1. 黃金菇：黃金菇富含維生素D，有助於維持骨骼健康和免疫系統正常功能。此外，它們還含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康。

2. 鳳爪菇：鳳爪菇是蛋白質的良好來源，對於肌膚的修復和維護至關重要。它們還富含硒，具有抗氧化作用，有助於清除自由基。

3. 蟲草花：蟲草花被認為是一種滋補草藥，有助於提高免疫力、增強體力和改善睡眠質量。

4. 鹿茸菇：鹿茸菇含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助於促進肌膚彈性和抗衰老。

5. 姬松茸： 姬松茸富含多糖和多酚類化合物，具有抗炎和抗氧化的特性，對於保持健康非常重要。

6. 羊肚菌：羊肚菌富含維生素B族，有助於提高能量水平和維持神經系統健康。

7. 竹蓀：竹蓀富含膳食纖維，可以促進胃腸健康，同時含有多種礦物質。

二、鴿子肉的營養價值

1. 蛋白質： 鴿子肉富含優質蛋白質，是肌肉生長和修復的重要來源。

2. 維生素B：鴿子肉富含維生素B群，特別是維生素B6，有助於維持神經系統健康。

3. 礦物質：鴿子肉富含礦物質，如鐵、鋅和硒，對於維持骨骼健康和免疫功能至關重要。

4. 低脂肪：鴿子肉相對於其他肉類來說脂肪含量較低，適合追求健康飲食的人。

三、菌菇鴿子湯的制作方法

所需食材：鴿子、黃金菇、鮑魚菇、鳳爪菇、蟲草花、鹿茸菇、姬松茸、羊肚菌、竹蓀、蔥段、姜片、紅棗、枸杞、鹽、清水。

制作步驟：

1. 將鴿子切塊，用清水沖洗幹凈，然後瀝幹水分。將黃金菇、鮑魚菇、鳳爪菇、蟲草花、鹿茸菇、姬松茸、羊肚菌、竹蓀等菌菇幹放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，然後清洗幹凈，準備蔥段和姜片備用。

2. 在一個大鍋中，將清水燒開。將鴿子塊放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，然後撈出瀝幹。

3. 在同一鍋中，加入足夠的清水，然後將焯過水的鴿子塊放入鍋中，加入蔥段、姜片和紅棗，大火煮開後，將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燉煮鴿子塊約45分鐘。

4. 加入各種菌菇，加入適量的鹽，然後再次蓋上鍋蓋，繼續燉煮25分鐘，直到菌菇變軟，品嘗一下湯，根據口味添加鹽，撒上適量的枸杞，然後關火，將湯倒入碗中，即可享用美味的菌菇鴿子湯。

這道湯匯集了鴿子肉的鮮美和各種菌菇的滋補，是白露時節的理想選擇。它不僅美味可口，還提供了豐富的營養，有助於保持健康和抵抗寒冷的侵襲。所以，不要錯過明日的白露，再忙也別忘了喝一碗這美味的湯，為自己的身體注入滋補的力量。