今日立秋，接下来早餐吃对是关键，健脾养胃，防秋燥，保健康

立秋之後，雖然天氣早晚較涼，但是暑氣一時難消，此刻如果身體受到冷空氣的刺激，容易導致胃腸收縮、痙攣，引起胃痙攣、胃痛、腹脹、消化不良等疾病。此外，夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，部分體虛的“空調族”胃口不佳等症狀更為明顯。

“秋來伏不去”之說，此時，正是調養脾胃的最好時機，既是對夏季損耗的彌補，也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。

所以此刻早餐就尤為關鍵了，只有吃對了早餐，才能幫助你及時調整脾胃，讓自己健健康康的進入秋冬季。

立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。今天我整理了8道非常營養又好消化的粥品，不同食材營養更豐富，大家可以收藏起來做給家人們吃，平平安安，健健康康比什麽都重要。

推薦一：【雜糧粥】

材料：小米60克 紅豆20克 薏米20克

做法：紅豆和薏米洗幹凈和小米一起放入電飯煲內、按照1:8加入水量蓋蓋，選擇小米粥程序，預約第二天要吃的時間就可以了，非常方便。

小米益腎氣、補元氣，有”腎之谷“美稱。小米還作為養心安神的食療佳品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其安神效果明顯，可用於代替安眠藥。

推薦二：【青菜魚片粥】

魚肉最好是刺少的，比如黑魚片、鯧魚肉或者巴沙魚片。

魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

最重要的是魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。適合大眾人群補充營養。

魚切薄片，加入少許的水、鹽不斷攪拌入味，然後加入生粉和油拌勻備用。生粉少許即可千萬別太多了。青菜根據個人口味都可以放的，並且要切碎了。

大米和水按照1：12比例放入熬粥，煮好後放入青菜，姜絲，鹽和胡椒粉，還有魚片也一起放入，先不用攪拌，繼續煮5分鐘左右，最後用勺子輕輕攪動就好了。

推薦三：【絲瓜肉末粥】

雖說立秋了，但是秋老虎可不一般，天氣依然悶熱而且幹燥，多吃絲瓜可以補充水分，緩解口感的問題，而且搭配上肉末，是營養又美味。

材料：大米一杯，絲瓜適量，肉末少許，調料：生抽、胡椒粉、鹽。

做法：大米可以提前浸泡半個小時，洗幹凈放入電飯煲，按照1：12比例加水熬粥。

在這個期間準備輔料，絲瓜去皮然後切成小丁，後腿肉適量用刀剁碎了，加入生抽胡椒粉和少許的水，順著一個方便不但的攪拌上勁腌制。

粥熬到剩下最後10分鐘左右，打開蓋子把肉末、絲瓜小丁一起放入，放點鹽和胡椒粉調味，用勺子攪拌好繼續蓋上蓋子燜煮，等熬煮的時間到了就成。

推薦四：【地瓜粥】

紅薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現在人人喜歡養生食品，是因為紅薯有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸，適宜於脾胃氣虛、營養不良、產婦、習慣性便秘、便秘、慢性肝腎病、癌症、夜盲症等症狀。

具體操作如下：紅薯去皮切小塊即可，另外大米我是提前浸泡半個小時的。

大米洗幹凈放入湯鍋裏面，按照1:10的比例加入水就可以了。

然後將紅薯也一起放入，然後蓋上鍋蓋，等大火煮開，接著再轉中小火燜煮。

推薦五：【豬肝粥】

豬肝有非常豐富的營養價值，能夠給我們的身體提供到非常豐富的營養物質，從而使我們的身體提高免疫力，對我們的身體是非常好的。

豐富的鐵質，是補血品中最常用的食物，大量的維生素a物質，對人的眼睛起到保護的作用，可以提高視網膜的功能，增強視力，預防近視。

具體操作：豬肝一小塊要先切薄薄的片，然後浸泡，中途多換幾次水可以更好去腥。接著加入胡椒粉、鹽、醬油少許的生粉還有幾滴香油抓勻腌制10分鐘。

另外青菜根據個人口味放什麽都可以，還準備少許的姜絲，熬粥必備。

接著把提前浸泡的大米和水按照1：12比例放入煮，在快結束10分鐘左右把姜絲、青菜放入攪動下。

接著再放豬肝，煮上5分鐘左右，最後根據您的口味放鹽、胡椒粉去腥增香就可以了。

推薦六：【雞絲香菇粥】

雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質及豐富的維生素，而且效率高，容易被人體吸收利用，含有豐富的優質蛋白，可以增強體力，強壯身體。對於孩子而言，雞肉中含有對人體生長發育有著重要作用的磷脂類，並且含有較多的亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體內低密度脂蛋白，而香菇和雞肉一直都是絕配，可以炒著當下飯菜，更可以和白粥搭配就是一款滑嫩營養，料足又好吃的早餐粥了。

準備的材料：大米一杯，香菇2朵（用新鮮的那種）、雞胸肉一塊

另外調味品我用了鹽巴、胡椒粉和少許的香油。

大米和水按照1：12比例放口感是最好的。接著，直接蓋上蓋子，選擇熬粥功能就可以了，電飯煲熬粥全程大約是55分鐘，我另外準備的雞絲和香菇是在倒計時最後15分鐘左右加入的。

在熬粥的時候，直接將香菇洗幹凈然後切成非常薄的片，而雞肉切細絲，加入鹽和胡椒粉、少許的蠔油腌制，接著等電飯煲倒計時時候打開鍋蓋，直接將雞絲和香菇片放入，攪拌一下再次蓋上。

大約15分鐘左右，粥熬好了，雞肉和香菇也熟了，最後放點鹽巴和胡椒粉調味。鹽和胡椒粉是粥品好喝的關鍵，缺一不可。

推薦七：【鮮蝦海鮮粥】

廣東福建一帶特別愛吃海鮮粥，所以作為福建人的我，自然是不會落下的，隔三岔五都會熬上一鍋，特鮮美，除了蝦，還有其他螃蟹、蛤蜊貝類都是可以放的。

做法不用細說，大家一看就懂的。海鮮都不能提前放入，要等粥熬好了，然後根據海鮮熟的程度再前後順序加入即可。

最後的姜絲，芹菜末、胡椒粉是不可少的。

推薦八：【瘦肉粥】

豬肉為大家提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。能潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒。入秋早餐一碗瘦肉粥，真的很暖胃的呀。

具體步驟如下：

裏脊肉切細絲，加入鹽、胡椒粉、少許的水和生粉，不斷抓拿吸收水分，最後加入少許食用油鎖住水分進行腌制入味。

我還準備了胡蘿卜丁、木耳丁、青菜丁和姜末，幾樣食材搭配營養更豐富。

等粥熬好了再把所有的食材放入，煮5分鐘左右，最後鹽、胡椒粉調味就出鍋了。

立秋並不代表酷熱天氣就此結束，初秋期間天氣仍然很熱。所謂“熱在三伏”，又有“秋後一伏”之說，因此要多注重養生、合理飲食。多喝水，飲食清淡別熬夜。