麻辣变蛋的做法大全

1、準備四個變蛋。

2、然後用線把變蛋對切成四瓣。

3、整齊的碼在盤中。

4、用辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中，然後再用生抽，醋，白糖，雞精調一個碗汁備用。

5、起炒鍋放適量花生油，放蔥姜花椒炸香。

6、澆入辣椒碗中，然後趁熱再把調好的碗中澆進去。