清蒸桂鱼的做法大全

1、桂魚去鱗、去鰓、清洗幹凈後，正反兩面斜著切兩刀。

2、青椒、紅辣椒、大蔥段、姜洗凈。

3、姜切片，取一大蔥切段。

4、桂魚抹少許料酒、鹽，再把蔥段、姜片和魚放一塊腌制一會。

5、青椒、紅辣椒切絲，剩下的大蔥切絲。

6、把青椒絲、紅椒絲、大蔥絲放水裏泡一會。

7、取一凈碗加入味極鮮、蒸魚鼓油調勻。

8、鍋裏水開後，放入桂魚蒸5至6分鐘。

9、桂魚蒸好後，端出把湯汁倒掉，用筷子把魚身上的姜片、大蔥結夾出來(不要)，青椒絲、紅椒絲、大蔥絲控幹水後，鋪在魚身上。

10、鍋裏燒少許熱油。

11、澆在青椒絲、紅椒絲、大蔥絲上，趁熱淋上調料汁。即食。