蒜香手撕茄子的做法大全

1、準備食材。茄子洗凈，放入蒸鍋，如果是大茄子就對半剖開，中間劃幾刀，蒸10分鐘左右至熟

2、蒸茄子的時間準備醬料，大蒜去皮切碎搗爛，香菜切末，放入小碗，加入適量鹽

3、加入陳醋、味極鮮醬油、芝麻油（適量多一點）拌勻

4、茄子蒸好後放至不燙手，直接撕成條，放入大碗，倒入所有醬料，拌勻