南瓜馅广式月饼的做法大全

1、先做面皮，將糖漿【糖漿可以用白糖制作】和梘水【梘水用食物純堿加水作成】倒入碗內，倒入色拉油，攪拌勻。

2、加入面粉

3、攪拌勻揉成團

4、攪拌成面團後包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時。

5、餡料，把南瓜去皮

6、把南瓜切塊放入蒸鍋裏蒸

7、南瓜蒸熟後取出。

8、鍋中倒入少量食油，蒸熟的南瓜倒入鍋，加入白糖，小火翻炒至水份幹，越幹越好。

9、炒好的南瓜餡料

10、把做好的月餅皮從冰箱取出，分成小團，餡料也一樣

11、現在開始包月餅了，自制的餡料一般都比較軟，但真的很好吃哦。

12、往上推旋轉包法

13、把包好的月餅用模型壓出花型，

14、放入烤箱烤

15、10分鐘後刷上第一次蛋黃液上色，15鐘刷第二回，20分時間到月餅就烤好了