红烧肥肠的做法大全

1、準備好所需食材

2、肥腸斜切段，土豆切塊，蔥切段，姜切片，蒜切開

3、熱鍋放入適量的油

4、油燒八分熱下蔥姜蒜爆香

5、倒入肥腸翻炒兩分鐘

6、放入大料和花椒炒香

7、加入料酒翻炒一會

8、依次加入生抽和老抽炒至變色

9、加入豆瓣醬和燒肉醬炒香至肥腸逼出多余油脂

10、加入幹辣椒段翻炒片刻

11、加入適量的溫水和蔥結，蓋上蓋子大火燒開煮10分鐘轉中小火慢煮20分鐘

12、後20分鐘放入土豆段轉中火

13、最後兩分鐘大火收汁加入雞精調味