白切鸡的做法大全

1、殺雞拔毛

2、清洗幹凈，取出內臟

3、裝一鍋水，能淹沒雞的量，放兩片姜片，燒開

4、放入整雞，淹沒

5、蓋上蓋子，最小火，煮5分鐘，關火，不開蓋燜12-15分鐘！

6、等雞熟的過程，準備蘸料，姜蒜蔥切末，油燒熱潑上去，加鹽拌均即可

7、準備鍋冰開水，將燜煮熟的雞撈出，放入冰水裏泡15-20分鐘，以保證皮的脆爽，肉的滑嫩！

8、斬件上桌即可

9、側面再來一張