夏天少吃炸物，推荐5道好吃的家常菜，清淡低脂又美味，老少皆宜优质

一、金針菇蒸雞腿做法：雞腿沖洗一下，再浸泡二十分鐘，泡過後捏一捏，再清洗兩遍，瀝幹水分。雞腿處理幹凈後，在表面切兩刀便於入味，再加入料酒、姜絲、蔥段、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油抓拌均勻，腌制兩個小時以上，期間多翻動，入味均勻更好吃。金針菇去掉根部，掰散清洗幹凈，放在盤內，再放入雞腿，蓋上保鮮膜，入鍋蒸二十分鐘。等蒸好後，澆一勺蒸魚豉油，撒些蔥花，就可以食用了，非常美味，既解饞又不怕上火。想吃炸雞腿的朋友，不妨試試這道菜，保準一吃上癮。

二、涼拌芹菜豆幹花生米做法：花生米浸泡兩個小時，泡脹後更容易煮軟入味。將泡過的花生米倒進鍋內，加入八角、香葉、花椒粒、鹽，再倒入適量清水，大火煮開轉小火煮二十分鐘到半個小時。煮好後不著急撈出，自然放涼，這段時間可以讓花生米吸收味道和香味。夏天少吃炸花生米，多這樣做。芹菜、胡蘿卜、豆幹分別洗凈，切成小丁，和花生米大小差不多為好。切好後入鍋煮兩分鐘，再過涼水，瀝幹水分。黃瓜洗凈，切成小丁，和所有食材放在一起，再倒入花生米，放入香菜碎、蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，就可以裝盤食用了。

三、豇豆炒肉絲做法：豬裏脊沖洗幹凈，切成細絲，加入料酒、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制十分鐘。豇豆洗凈切段，開水入鍋煮到斷生。鍋內加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。留底油放入姜絲、蔥花爆鍋，再倒入豇豆翻炒均勻。接著加入肉絲翻炒均勻，再加入鹽、生抽翻炒入味，就可以出鍋了。炸酥肉好吃，但多吃易上火，建議三伏天還是多炒著吃為好。

四、清蒸魚片做法：準備好鮮魚，收拾幹凈，片下魚肉，再將魚肉切成薄片。用什麽魚自己定，比如黑魚、鱸魚、草魚，想省事可以直接用魚柳。魚片切好後清洗兩遍，擠幹水分，再加入姜絲、蔥段、料酒抓拌均勻，腌制十分鐘。魚片放進盤內，入鍋蒸十分鐘。蒸好後將蔥姜去掉，盤內的水倒掉。最後澆上蒸魚豉油，放上蔥花或者蔥絲，再倒入燒熱的油，激發出蔥香味，撒些熟芝麻點綴，就可以端上桌食用了。三伏天要少吃炸小魚、炸帶魚，多吃蒸魚，避免上火。

五、藕絲炒肉做法：五花肉去皮洗凈，切成小條。蓮藕去皮洗凈，切成細絲。青紅椒洗凈，切成細絲。姜絲、蔥花準備好。鍋內加油，燒熱後倒入肉絲煸炒，炒出油脂，再放入蔥姜翻炒，炒出香味。接著倒入藕絲、青紅椒翻炒，炒到藕絲斷生，再加入鹽、生抽、雞精翻炒半分鐘，就可以出鍋了。三伏天少吃炸藕夾，可以用來炒或者蒸，做湯也不錯。以上五道家常菜清淡低脂又美味，正適合伏天吃，你學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。