5道以“麻辣”为主的家常菜，做法简单，招待朋友也非常有面子！优质

一、麻辣雞所需材料：雞肉，豆瓣醬，生姜，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。步驟：準備好雞肉，切成塊。將姜切片，蒜切末，幹辣椒切段。在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。將雞肉塊放入平底鍋中，炒至變色。加入姜片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。加入豆瓣醬，炒均勻。加入適量水，將雞肉煮熟。將煮好的雞肉放入碗中。在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。加入糖，雞精，煮沸。倒入碗中的雞肉，翻攪均勻。加入香油，翻攪均勻。取出，即可享用。

二、麻辣豆腐所需材料：豆腐，豆瓣醬，生姜，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉,紅油，糖，雞精，香油。步驟：準備好豆腐，切成塊。將姜切片，蒜切末，幹辣椒切段。在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。將豆腐塊放入平底鍋中，炒至變色。加入姜片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。加入豆瓣醬，炒均勻。加入適量水，將豆腐煮熟。將煮好的豆腐放入碗中。在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。加入糖，雞精，煮沸。倒入碗中的豆腐，翻攪均勻。加入香油，翻攪均勻。取出，即可享用。

三、麻辣牛肉所需材料：牛肉，豆瓣醬，生姜，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。步驟：準備好牛肉，切成塊。將姜切片，蒜切末，幹辣椒切段。在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。將牛肉塊放入平底鍋中，炒至變色。加入姜片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。加入豆瓣醬，炒均勻。加入適量水，將牛肉煮熟。將煮好的牛肉放入碗中。在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。加入糖，雞精，煮沸。倒入碗中的牛肉，翻攪均勻。加入香油，翻攪均勻。取出，即可享用。

四、麻辣鴨肉所需材料：鴨肉，豆瓣醬，生姜，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。步驟：準備好鴨肉，切成塊。將姜切片，蒜切末，幹辣椒切段。在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。將鴨肉塊放入平底鍋中，炒至變色。加入姜片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。加入豆瓣醬，炒均勻。加入適量水，將鴨肉煮熟。將煮好的鴨肉放入碗中。在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。加入糖，雞精，煮沸。倒入碗中的鴨肉，翻攪均勻。加入香油，翻攪均勻。取出，即可享用。

五、麻辣雞翅所需材料：雞翅，豆瓣醬，生姜，蒜，幹辣椒，料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，紅油，糖，雞精，香油。步驟：準備好雞翅，切成塊。將姜切片，蒜切末，幹辣椒切段。在平底鍋中加入適量清油，加熱至7成熱。將雞翅塊放入平底鍋中，炒至變色。加入姜片，蒜末，幹辣椒段，炒均勻。加入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，花椒粉，炒均勻。加入豆瓣醬，炒均勻。加入適量水，將雞翅煮熟。將煮好的雞翅放入碗中。在平底鍋中加入紅油，加熱至7成熱。加入糖，雞精，煮沸。倒入碗中的雞翅，翻攪均勻。加入香油，翻攪均勻。取出，即可享用。