入秋后，少吃猪肉，这3种肉敞开吃，营养滋补不发胖，安稳度秋冬

秋天，是一個五谷豐登、食材豐富的季節。而對於我們來說，選擇適合的食材和烹飪方式，能夠幫助我們度過寒冷的秋冬季節。入秋後，少吃豬肉，而選擇這3種肉，既能享受美味，又能保持身材，滋補不發胖，助您安穩渡過秋冬。

一、魚肉

魚肉是一種營養豐富的食材，它富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質。特別是富含的Omega-3脂肪酸，對心腦血管健康大有裨益。魚肉的低脂肪、高蛋白質特性，使其成為入秋後理想的食材之一。

推薦食譜：五香熏鮁魚

材料：鮁魚、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、幹紅辣椒、生抽、料酒、老抽、鹽、白糖、五香粉、雞精、食用油

具體做法：

1. 將鮁魚冷凍2-3小時，切成1.5厘米的塊，去掉內臟，洗凈，控幹水分，加蔥、姜、料酒、鹽，密封腌制12小時，擦幹鮁魚，熱油中小火炸至金黃色，撈出。

2. 熱鍋，炒香蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、幹紅辣椒，加熱水，加入白糖、五香粉、生抽、老抽、料酒，煮開，加入炸好的鮁魚塊，大火煮開，小火煨制至湯汁濃稠，加鹽和雞精，煨至湯汁收幹即可。

二、牛肉

牛肉是另一種豐富的蛋白質來源，同時還富含鐵、鋅、維生素B等。牛肉中的蛋白質具有高生物利用率，對於維持肌肉質量和增強免疫力非常重要。入秋後，享受一份美味的牛肉，不僅能提供充足的能量，還有助於保持體溫。

推薦食譜：黑椒牛肉粒

材料：牛肉粒、黑胡椒粉、醬油、大蒜、澱粉、食用油

詳細做法：

1. 牛肉粒用黑胡椒粉、鹽、醬油和澱粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。

2. 熱鍋，加入適量的食用油，放入蒜瓣，小火炒至金黃後，將腌制好的牛肉粒放入鍋中，翻炒至變色，熟透。出鍋，即可享用美味的黑椒牛肉粒。

三、蝦肉

蝦肉雖然在肉類中屬於低脂肪、低卡路裏的食材，但它富含蛋白質、維生素B12、礦物質等。蝦肉中的蛋白質是高質量的蛋白質，有助於維持肌肉和提供足夠的能量。此外，蝦肉中的鋅有助於加強免疫系統。

推薦食譜：寶塔菜胡蘿卜炒蝦仁

材料：蝦仁、寶塔菜、胡蘿卜、食用油、姜蒜末、鹽、雞精、

做法如下：

1. 寶塔菜切小朵，清洗幹凈，胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片，姜蒜末備好，熱鍋，加入適量的食用油，加入蝦仁翻炒至變色，熟透，取出備用。

2. 同一鍋中加入適量的食用油，加入姜蒜末，炒香，加入寶塔菜和胡蘿卜塊，翻炒均勻，最後，將炒好的蝦仁加入，翻炒均勻，加鹽和雞精調味，即可享用寶塔菜胡蘿卜炒蝦仁。

推薦食譜：香辣炒蝦

材料：大蝦、食用油、火鍋底料、蔥、姜、蒜、鹽

步驟如下：

1. 大蝦去頭去殼，背部剖開，去除蝦線。

2. 熱鍋，加入適量的食用油，加入火鍋底料，翻炒至溶化後，加入蔥姜蒜，加入大蝦，翻炒至變色，熟透。最後，加入適量的鹽，翻炒均勻。出鍋，即可享用香辣炒蝦。

這些美味的秋季菜肴既滋補有營養，又不會讓您擔心發胖。入秋後，少吃豬肉，多品嘗這3種肉的美味，助您安穩度過秋冬。無論是五香熏鮁魚、黑椒牛肉粒、寶塔菜胡蘿卜炒蝦仁還是香辣炒蝦，都是秋天餐桌上的美味選擇，祝您品嘗愉快，身體健康！