秋天此水果正当季,我家用来做罐头,香甜味美无添加,学会不用买

說起黃桃想必大家並不陌生,它正是秋季的一種應季水果。每年的8月下旬,正是黃桃盛產的時候,大量的新鮮黃桃陸陸續續的在市場上開始銷售,6元錢一斤的價格還比較能讓人接受,所以每到這個時候我家都會買來一些。

由於黃桃的口感比較酸澀,不太適合直接食用,一般多是用來做成黃桃罐頭後再食用。記得小時候,每次生病的時候都會讓老媽買上兩罐黃桃罐頭來吃,每每吃後,頓時感覺病已經好了一大半,是不是小夥伴們也有這樣的體會呢!

但外面買來的黃桃罐頭多多少少都會有一些添加劑在裏面,吃著難免有些讓人不是那麽放心,尤其是給小孩子來食用。所以趁著黃桃盛產的時候,我都會給我家孩子買來做上一些黃桃罐頭。其實說起來,制作黃桃罐頭並沒有那麽復雜,只需在冰糖水煮一煮,然後在冰箱中冷藏後就可以食用了,十分的簡單方便。而且經過冰糖水煮過的黃桃口感上並沒有那麽酸澀,甘甜中略帶一絲酸味,滋味一點不比買來的差。同時自己做的黃桃罐頭中沒有任何添加劑,孩子吃了家長也放心。下面我們就來看下黃桃罐頭的具體做法吧!

黃桃罐頭

【準備材料】

黃桃8個,冰糖60g,純凈水適量。

【制作方法】

第一步,將黃桃清洗幹凈後,用刮皮刀削黃桃的外皮,然後用刀將其對半切開,切刀時候稍微注意下,桃核比較硬,千萬不要切到了。黃桃切開後用勺子挖掉中間的桃核,然後再將一半的果肉均勻的切成3瓣,這裏我習慣將黃桃切的小一點,這樣方便裝在容器裏,如果切得太大的話非常占空間。

第二步,黃桃全部切好後,在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,然後將水倒掉,瀝幹水分即可。用鹽浸泡過的黃桃做成成品後口感會更加甜一些,同時也能起到防腐殺菌的作用。

第三步,將黃桃放入鍋中,加入純凈水和冰糖,水量在沒過黃桃的位置就可以了。如果沒有純凈水的話,也可以用晾涼的白開水。冰糖的用量也可以根據個人的口味做一下適當調整。

第四步,先用大火將水燒開後,轉小火慢煮15分鐘,待煮制滿屋飄香的狀態就可以關火了。在煮制時會出現一些浮沫,用漏勺將其撈出即可。

第五步,準備帶密封功能的玻璃容器,清洗幹凈後,將其倒扣在蒸鍋中,開火蒸10分鐘即可,然後擦幹瓶中的水分,這樣能起到殺菌的左右,從而大大提高黃桃罐頭的保存時間。如果是即做即食的話,可以省略這步操作。

將煮好的黃桃盛入玻璃瓶中,加入適量的煮黃桃的湯汁,然後蓋上蓋子,放入冰箱中冷藏後就可以食用了。好吃無添加的黃桃罐頭就做好了,喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧!

如果沒有密封功能的瓶子,可以在裝入黃桃後,不要先著急蓋蓋子,將玻璃容器放入冷水中加熱,趁熱蓋上蓋子,然後將其取出倒扣在桌子上進行密封操作。待其稍微晾涼後,放入冰箱中保存即可。

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