排骨加它是一绝，无愧是“秋补佳品”，好营养、补而不腻，真香啊

導語：排骨加它是一絕，無愧是“秋補佳品”，好營養、補而不膩，經常燜一鍋，滿足你的胃！

“幸福就是廚房有煙火，院裏有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。

入秋了，天涼了，又到了秋補的好時節。秋天天氣漸漸變得涼爽，我們的胃口也慢慢打開了，這時可以適當地為身體補充營養，為平穩入冬打好基礎。俗語說“一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉”，秋季天氣一天比一天涼，再加上氣候幹燥，很容易引起腸胃不適，所以我們應該盡量少吃辛辣冰涼的食物，多吃一些滋補溫和的食物，燉菜就是非常好的選擇。一碗熱熱乎乎的燉菜下肚，真的是暖身又暖胃，特舒坦。

今天我就分享一道特適合秋天吃的燉菜~排骨燉土豆，很多朋友都喜歡吃土豆，土豆便宜又營養，做法還多樣，一個小小的土豆卻可以在餐桌上有著百樣的變化~土豆絲、土豆餅、煎土豆、炸土豆、煮土豆、烤土豆……，真和是咋吃都香！而我最愛的還是用它燉排骨，排骨加它是一絕，無愧是“秋補佳品”，好營養、補而不膩，經常燜一鍋，滿足你的胃！一起來看看具體做法吧：

1.先將排骨放到清水中浸泡半個小時，泡出排骨中的血水，然後倒掉血水，撒入一把面粉、一勺食鹽，攪拌均勻讓每塊排骨都均勻地沾上面粉，再揉搓片刻後用清水多沖洗幾遍，洗至水變清即可，然後撈出控幹水分，這樣可以減輕排骨的腥味。

2.起鍋加油，油熱後放入瀝幹水分的排骨煎制，將排骨正反兩面都煎至金黃後，撈出放到砂鍋中。

3.接著用煎排骨剩下的油，放入兩個去皮切塊的土豆、適量去皮的熟鵪鶉蛋，炒至鵪鶉蛋和土豆表皮變焦後盛出，也放到砂鍋中，再加入一勺黃豆醬、2勺生抽、少許老抽、適量食鹽，倒入一罐啤酒，加入沒過排骨的開水，蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後繼續燉60分鐘。

加啤酒燉排骨可以給排骨去腥增香。

4.時間到了後開鍋，撒入一把小蔥花和適量紅椒碎點綴提鮮，美味即成，太香了！

排骨和土豆這樣做軟爛入味，賊好吃，大小朋友都喜歡，太美味了！天涼了，給家人做上這樣一鍋，熱熱乎乎，解饞又過癮！

今天的分享就到這裏了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~