布朗尼蛋糕，松软可口，一分钟就学会

濃情布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，還一定要配有核桃仁做裝飾或者調味。屬於重油磅蛋糕的的布朗尼帶著濃濃巧克力的香醇，綿密的組織所以一定要綴上濃情才算對得起它的味道。

原料：低筋面粉、黑巧克力、黃油、細砂糖、核桃仁。

做法步驟：

第1步、核桃仁用平底鍋小火焙烤一會，看到表面變色就好了，脫不脫皮都可以，我沒脫皮是舍不得皮上的那點具有防治脫發和腎結石的功效的營養。

第2步、掰碎

第3步、黃油和巧克力混在一起

第4步、烘焙紙墊一下模具，預熱烤箱185℃

第5步、黃油和巧克力隔水

第6步、加熱融化

第7步、加入細砂糖，混合均勻糖融化

第8步、加入雞蛋攪拌均勻

第9步、使蛋液與巧克力溶液完全融合

第10步、篩入低粉

第11步、拌到無幹粉就可以了，不要過分攪拌

第12步、加入核桃碎稍微攪拌一下即可

第13步、倒入模具中輕震幾下

第14步、烤箱中層上下火180℃烤20分鐘左右

第15步、烤熟了的布朗尼立即出爐，提起烘焙紙脫模

第16步、揭開四周的油紙放烤網上晾涼，裝袋保存。

小貼士：

1.烤好的布朗尼，表面是幹脆的，裏面是濕軟的，放保鮮袋過一段時間回潮更好吃。2.一定要端起模具輕震幾下，此步驟不能省，否則就和我這樣油大氣孔很難看。3.烤箱溫度時間自己掌握，由於巧克力顏色較深烘烤的過程注意不要烤過了。4.巧克力的選擇上可可含量越高味道越好，也就越發的苦，所以糖的用量也要適當增加才能保證口感不苦且香醇迷人。

來自美食天下東營小英子的作品。