中秋节买螃蟹，这6个地方产的螃蟹又大又便宜，别只盯着阳澄湖了

2023-9-22

“秋風起，蟹腳癢；菊花開、聞蟹來”，螃蟹一年四季皆有，可唯獨秋季的蟹味道、口感最佳，每當到了這九、十月份就讓不少愛吃蟹的人開始欣喜雀躍，滿心期待著今年的第一口秋蟹。上好的螃蟹肉質肥美緊實，黃多膏滿，入口鮮嫩泛甜，醇香味令人久久回味，陽澄湖大閘蟹就是如此，這也是大家這麽多年爭相購買的原因。

可現今陽澄湖大閘蟹的套路極多，想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹真的不太容易，與其掏高價買一些“掛名”陽澄湖大閘蟹，還不如買一些其他產地的高品質螃蟹吃。今年再買螃蟹自己吃或是中秋送禮，別再只記得陽澄湖了，以下這六個地方的蟹一點不差，又大又便宜，性價比很高。

一、舟山梭子蟹

秋季吃蟹別只限於大閘蟹，九十月份的海蟹也很是肥美，尤其是這時的梭子蟹可以說是性價比極高的。在眾多梭子蟹的產地中，舟山梭子蟹憑借著鮮甜的口感和肥厚的肉質傲視群雄。‘’

舟山的梭子蟹捕撈量也很多，價格並不會很貴，而且農歷九月之後的蟹，不但個頭大，蟹黃也是滿滿的，甚至被取名為“膏蟹”。這梭子蟹外形色澤雖不如大閘蟹誘人，但藏在殼裏的蟹肉飽滿潔白，十分細嫩，還富有彈性，入口清鮮香甜，作為海蟹卻沒多大的海腥味，簡單的清蒸就特別好吃，蟹的香味能鮮掉眉毛。

二、洪澤湖大閘蟹

和陽澄湖同屬於江蘇省的洪澤湖，也盛產大閘蟹，而且品質絲毫不遜於陽澄湖大閘蟹。洪澤湖作為我國的第四大淡水湖，它也是五大湖之中唯一的一個活水湖，故而洪澤湖的水質很好，基本是清澈無汙染的。

而且湖水本身就含有較多的鈣、鎂、磷等多種微量元素，再加上湖裏有大量的水生植物及一些小魚小蝦，這就為大閘蟹的生長提供了優質的憩息環境和豐富的餌料，使得洪澤湖裏的大閘蟹每個都是個大體肥的，黃毛金爪，外殼看著鮮亮平滑且堅韌，有著飽滿金黃的蟹膏，肥美的蟹肉入口也自帶著一絲甜味，讓人回味無窮。另外，洪澤湖大閘蟹的背上有個“H”形的獨特標誌，在購買時認準了就不會出錯。

三、盤錦河蟹

人人皆知遼寧盤錦的米香好吃，卻忘了盤錦的河蟹素來也不差，是蟹中的珍品，據記載這盤錦所產的河蟹曾在清朝時期就被列為了宮廷貢品。

因盤錦境內匯聚了眾多河流，並且也與渤海相通，所以這的水資源豐富，各種水草、魚蝦貝等螃蟹主要食用的動植物也非常的多，河蟹的生長環境可以稱得上是非常優越了，還有一部分當地人悉心培育養殖，以稻田養蟹，也就塑造出了盤錦河蟹獨一無二的品種和口感。

盤錦河蟹的個頭不及陽澄湖大閘蟹的大，體型偏短，殼色較深多呈鐵青色，腹白腿短，但螯足多毛，肉質飽滿肥厚，蟹黃不輸大閘蟹，特別是在蒸熟後，散發這濃郁的蟹香味，肉質細嫩，膏黃肥滿，連鍋蓋、鍋底處都會泛起一層如鴨蛋黃般的紅油，單是想想就饞的慌。

四、黃河口大閘蟹

“南有陽澄湖，北有黃河口”，近些年北方大閘蟹逐漸嶄露頭角，特別是山東東營黃河口的大閘蟹越來越受到認可被人們端上了餐桌。這黃河口的大閘蟹生長環境和南方的大閘蟹不同，於海中出生後卻在黃河水裏長大的，螃蟹在這獨特的環境中也成長的很是健碩，殼青肚白、金爪毛黃。

另外，3‰左右的淡鹽度黃河水，將大閘蟹的肉質養的很是鮮甜，還富含鋅、磷等眾多微量元素，連脂肪酸、遊離氨基酸都特別豐富，基本每一個都是黃滿膏嫩，用“玉脂紅膏”來形容一點也不為過，掀開蟹殼後，膏黃恨不得立刻溢出來，肉的口感也是香而嫩，鮮美醉人。

五、七裏海河蟹

天津的七裏海是我國著名的濕地公園，而這裏也是河蟹的棲息生長地，清澈的水質，豐富的水草資源都益於螃蟹生長，且品質優良，鮮美至極，在明清時期就讓許多文人墨客為其癡迷，貪戀河蟹的滋味，故而這七裏海河蟹又名“七裏海香蟹”。

七裏海的河蟹體型勻稱偏方形，與其他地方產的河蟹有明顯不同，青黑色的殼透著自，肚色灰白，配著褐棕螯、金鉤爪，蟹殼上海有很明顯的馬蹄印，殼爪都很硬實厚重，肉質也十分飽滿，拿在手裏沉甸甸的。蟹肉潔白而細嫩，外加頂蓋的黃，肥美的膏，吃起來那叫一個醇厚美味，一口滿足味蕾。

六、軍山湖大閘蟹

江西軍山湖的大閘蟹也值得一嘗，軍山湖周圍山林、耕地環繞，遠離工業區不受汙染，湖水碧綠清澈、水質優良，餌料也很是豐富，大閘蟹在這裏生活的十分安逸舒適。

這一類的水質，再采用“人放天養”的養殖模式，所以這的大閘蟹也擁有了“大、肥、腥、鮮、甜”五大特質，還多次在河蟹大賽上獲封了“蟹王、蟹後”的稱號。肥碩的體型，內裏藏了不少的嫩白的蟹肉，吃起來鮮美回甘，蟹膏脂也很豐滿，每一口都唇齒留香，越吃越上癮。

——老井說——

我國產螃蟹的地方還有很多，像大閘蟹的產地除了上面提到的外，興化、高郵湖、崇明、固城湖、太湖、梁子湖、克魯克湖所產大閘蟹的品質也都不輸陽澄湖，在近些年的中國河蟹大賽上幾乎也都是輪流拿冠軍的。另外，若是不在意價格的，也可以購買三門、台山等地產的高品質青蟹，還有青蟹的升級版黃油蟹，那蟹黃多到快溢出殼外，肉質也是豐滿結實，都是秋季吃蟹的首選。