希臘的烹飪傳統可以追溯到幾千年前。

盡管在現在看來意大利、法國和西班牙等歐洲鄰國的美食要更加有名，但是希臘美食也因獨特的風味受到全世界的關注。

今天，我們就來聊聊希臘必不可少的一些基本食材吧~

橄欖油

橄欖油是希臘美食的核心。據說希臘有多少村莊，就有多少種橄欖油，這個民族的美食就是圍繞著橄欖建立起來的。

菠菜派的酥皮加入了橄欖油，炸奶酪也是用橄欖油烹飪的。

橄欖油加上希臘白軟幹酪、番茄和黃瓜就是著名的希臘沙拉。

更別說朵爾瑪和果仁蜜餅等食物了，橄欖油是必不可少的食材。

希臘軟白幹酪

希臘軟白幹酪是希臘奶酪無可爭議的招牌產品。傳統上它是用羊奶發酵而成的，現在，可能是用牛奶制成的。

希臘軟白幹酪賦予了許多菜肴獨特的味道，比如沙拉、皮塔餅的餡料等等。

橄欖

橄欖和橄欖油的用途是不同的，但是卻經常結合在一起。

希臘橄欖有100多個品種，大小、顏色和風味各異。其中紫黑色的卡拉馬塔橄欖可能是希臘最廣為人知的橄欖品種。

橄欖並不會直接生吃，通常是放在沙拉裏、制成橄欖醬或者作為餐前小吃食用。

希臘酸奶

希臘酸奶並不是源於希臘，卻在今天的希臘烹飪中發揮著重要作用。

酸奶黃瓜醬就是用希臘酸奶、黃瓜和香草制成的蘸醬。

希臘酸奶也賦予了木薩卡天鵝絨般的稠度

牛至

牛至是地中海美食中常見的芳香草本植物，尤其是在希臘。

新鮮的牛至和幹牛至都可以增加蔬菜、羊乳酪、烤肉和海鮮的新鮮感。

希臘肉丸和希臘千層面都使用了大量的牛至。

石榴

希臘傳統將石榴與幸運、豐富和生育力聯系在一起。

新鮮的石榴籽增強了希臘沙拉的視覺吸引力，也可以為土匪羊肉的腌料增添酸度。

石榴可以制成石榴糖蜜，而石榴糖蜜是希臘核桃蛋糕的靈魂。

大蒜

從木薩卡到酸奶黃瓜醬，大蒜在希臘美食中無處不在。

大蒜還可以制成土豆泥蒜醬，這是一種由土豆泥、大蒜杏仁醬和柑橘汁制成的醬汁。

大蒜還可以制成各種肉類和海鮮菜肴的腌料或調味料。

番茄

雖然番茄是中美洲植物，但是自殖民時代以來就和歐洲美食緊密聯系在一起。

番茄被認為是現代希臘美食的經典原料，可以是沙拉的配料，也可以加入很多菜肴中。

代表性的菜肴有番茄醬燉肉和釀番茄。

黃瓜

黃瓜是希臘美食的清爽代表。希臘黃瓜中常見的有聖托裏尼島的卡蘇尼黃瓜和另一種波斯黃瓜。

黃瓜是傳統希臘沙拉的第四種主要成分。

茄子

很多希臘菜肴都是以茄子為主要食材。

它可以和番茄、奶酪等制成木薩卡，也可以制成開胃蘸醬。

烤羊肉

羊肉在希臘美食中占有神聖的地位，是傳統和慶典的縮影。

在聚會和宴會上，經常能看到大塊大塊的烤羊肉，代表性的食物是檸檬烤羊肉。

蜂蜜

在古希臘神話中，蜜蜂被視為眾神的使者。他們留下的金花蜜通常被認為是生育的象征。

產自克裏特島的蜂蜜尤其受到人們的喜愛，比如百裏香蜂蜜。在希臘甜食中到處都有蜂蜜的影子，比如果仁蜜餅、古希臘甜甜圈還有芝麻蜂蜜糖果。

肉桂

肉桂為不同類型的希臘美食增添了特別的風味。在希臘的千層牛奶蛋糕上就有很多肉桂。

它也被用在鹹味菜肴裏，比如檸檬雞肉蛋湯。

乳香

乳香是一種樹脂，具有獨特的松樹香氣和甜味、果香、草本味道。

它常被用來給冰淇淋、糖果等增添芳香。它還被加入酒精和菜肴裏。

在古希臘，乳香常被當做口香糖食用。

粒粒面

粒粒面是希臘人常吃的一種面食。

它可以被制成檸檬雞肉蛋湯，也可以制成粒粒面燉肉。

紅洋蔥

紅洋蔥是希臘食物的基礎食材。它可以做成沙拉，也可以和烤肉等一起吃，起到解膩的作用。

因為地理的關系，希臘洋蔥通常比較甜，沒有那麽辛辣。高品質的洋蔥可以塞入米飯後烘烤並切成片食用。

檸檬

柑橘林遍布希臘，尤其是整個島嶼和伯羅奔尼撒半島南部。檸檬等柑橘類水果是經典的希臘美食。

檸檬可以搭配烤魚等海鮮菜肴食用，起到調味的作用。

蒔蘿

蒔蘿為許多希臘美食增添了草本風味，比如酸奶黃瓜醬、朵爾瑪等。

它還可以制成烤鱸魚等食物的腌料。

薄荷

薄荷是希臘烹飪的另一種香草成分。

新鮮和幹的薄荷可以為烤肉、酸味蔬菜和海鮮菜肴增添清爽的味道。

百裏香

幹百裏香可以搭配橄欖油和檸檬，制成沙拉醬，也可以制成腌料。

兔子

希臘人吃兔子有著悠久的傳統，包括野兔和飼養的兔子。

兔肉可以搭配洋蔥、番茄和各種香料制成燉菜。

豬裏脊肉

豬裏脊肉是希臘食材中不起眼的主要食材。它可以切塊後用橄欖油、檸檬、大蒜和牛至腌制，然後進行烤制。

豬裏脊肉也可以用作烤肉串或皮塔餅的餡料，是一種舒適的食物。

皮塔餅

皮塔餅歷史悠久，是希臘的主食。

它之所以那麽受歡迎，是因為它的包容性，可以搭配各種配菜，滿足不同人的口味。

無花果

無花果在希臘的烹飪歷史中占有重要地位。

它可以和奶酪一起制成無花果沙拉，也可以制成其他或甜或鹹的食物。

雞肉

雞肉在希臘用途廣泛。它不僅可以替代牛肉和番茄一起制成燉菜，也可以制成烤肉串。

當然，還有值得一提再提的檸檬雞肉蛋湯。

章魚

章魚通常是在希臘臨海地區比較流行。章魚可以先用醋腌制然後制成烤肉串。

它也可以和酒、醋以及香料一起慢燉。

菠菜

說到菠菜，當然少不了菠菜派了。

菠菜也可以加上一些綠葉蔬菜和香料，制成蔬菜派。還有一種做法是做成菠菜抓飯。

蘑菇

希臘全國各地大約有150種食用菌品種，蘑菇也從一開始的無人問津到後來被人青睞。

蘑菇斌可以做成餡餅的餡料，也可以做成蘑菇燉菜。

蝦

希臘擁有漫長的海岸線和眾多的島嶼，海鮮資源豐富，所以蝦也是常見的食材。

蝦可以做成大蝦意大利面，也可以做成烤大蝦。

以上就是希臘一些常見的食材~

對於希臘美食，你有什麽看法嗎？想要嘗試嗎？