都说它是“海中黄金菜”!1季长高5cm,这菜再忙也要做
天天琢磨怎麽讓孩子吃得香,吃得好,吃得很營養,說實話還挺燒腦的。
所以碰到這種孩子很買賬的食譜,我第一時間就想給你們分享出來!
食譜上我覺得一定不能少的就是蝦,它本身就有豐富的鈣和優質蛋白。
配菜的選擇就相對隨意一點,除了必搭的胡蘿卜之外,我還推薦你們試試裙帶菜!
它不僅含有豐富的鈣、鋅元素,可溶性的膳食纖維,還有對孩子大腦發 育也很有幫助的moega-3脂肪酸。
說它是不偏科的營養全能王,一點也不過分!
因為蝦泥、裙帶菜都是特別鮮的食材,調味就不用弄得太重口了。
直接往鍋裏一攤、一壓,薄薄的一層蝦片,比厚實的蝦餅更有口感。當成早餐、零食、都合適,小寶寶也能嚼得很起勁兒!
- 裙帶菜鮮蝦片 -
· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蝦仁100克
玉米澱粉8克 / 蛋清30克
裙帶菜1克 / 胡蘿卜15克 / 蔥花2克
輔料:鮮菇粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
· 操作步驟 ·
01
將新鮮的蝦仁剝皮,去掉蝦線,倒入料理機中。蛋清、玉米澱粉,這些都是不建議你們省略的東西,和蝦仁一塊攪打成泥
02
裙帶菜你們就選那種淡幹的,不額外加鹽腌漬的,放到冷水中等它泡發。
*像是我們家現在吃的這款,就是不給你再額外加鹽的,裙帶菜選的也都是好嚼鮮嫩的嫩芽嫩尖,更適合給孩子吃。
03
等到裙帶菜也泡發好了,就撈出來切碎,這樣孩子吃著也不費勁兒。
04
切好的裙帶菜、胡蘿卜丁、蔥花、鮮菇粉一塊加進去,和蝦泥混合好。顏值、營養和味道都有了。
05
攪好了蝦泥就直接上鍋烙,平底不粘鍋噴油,將蝦泥舀進去。不想花時間塑形的,你們像我一樣,直接用鏟子給它壓平壓扁,盡量做得均勻一些,熟的還更快了。
*另外我再提一嘴啊,矽膠鏟上你們最好提前塗點油,還能反粘。
06
小火將蝦片烙到底面金黃,翻面。這種蝦片是特別好熟的,你看到兩面都是金黃的了,基本就能出鍋。
07
烙好的蝦片表面微焦,和蝦餅不一樣,除了Q彈之外還多了些韌勁兒。鮮味十足,越嚼越香,大人、孩子都會愛上它!