天热没食欲，试试它，简单一调晶莹透亮像宝石，看着就好吃

頭幾天，一個勁的下雨，雖說氣溫不高，但是濕度大，悶熱悶熱的，感覺不到一絲涼爽。這兩天，不下雨了，天空放晴，氣溫很高，又感覺幹熱幹熱的，總之最近就是一個“熱”字了得。天氣一熱，家人的胃口自然不太好，大人還好就當減肥了，但是孩子身體吃不消呀！所以做點清爽可口，大人孩子都愛吃的美食就是必然的。

這還是春天買的一桶海蜇頭，還剩下很多，想著涼拌一下，海蜇晶瑩透亮的，家人一定愛吃，那麽今天就吃它了。

所需食材：海蜇 蔥 香菜 青辣椒 大蒜 生抽 醋 味精 鹽 白糖 香油

詳細做法：1，首先浸泡海蜇，大家都知道海蜇很鹹，根本沒法直接吃，所以海蜇的浸泡就顯得很重要。海蜇隨意切好，用清水沖洗幾遍，再用足夠多的清水浸泡至少八個小時，中間要換幾次水。浸泡至海蜇幾乎沒有鹹味即可。

2，處理輔材，大蒜拍成蒜蓉；青椒切成辣椒圈；香菜大蔥隨意切好備用。

3，調碗汁，大碗中倒入少量生抽和多一些的醋，放入適量白糖和味精，鹽一定要根據鹹味來放，如果海蜇還有一定的鹹味，再加上生抽的鹹味，就無需放鹽了。

4，把切好的輔料放入碗汁中，攪拌至鹽和糖徹底融化。

5把浸泡好的 海蜇放入料碗中。

6，充分攪拌後，腌漬十分鐘，放點香油就可以上桌了。

是不是看著就很有食欲啊！這樣一盤酸、辣、甜、鮮的涼拌菜就OK了，我家二寶邊吃邊說，像寶石呢！如果覺得好吃，就做給家人試試吧！

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