“天然止咳剂”被发现，夏天咳嗽痰多可多吃，清热下火解肺热

牛肉沫炒蒜薹

配料：

牛肉沫100克、蒜苔250克、蔥5克、姜5克、料酒1勺、蠔油1勺、生抽2湯匙、澱粉1勺、精鹽適量

烹飪步驟：

1.牛肉沫備好

2.加入料酒、生抽、澱粉抓勻腌制備用

3.蒜薹摘洗幹凈瀝水，切成小寸段

4.蔥切蔥花、姜去皮切絲

5.起鍋熱油，加入牛肉沫炒至變色

6.加入蔥姜炒出香味

7.加入蒜薹、生抽，將蒜薹炒熟（鍋中幹可以分次加點清水）

8.最後加鹽和蠔油調味，炒勻出鍋即可

烹飪小貼士：

1、蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應。品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受。