它是“天然的补脑丸”，每天给孩子吃几颗，脑袋聪明，记忆力好
現在的孩子學業負擔很重，他們不僅在學校學習，而且許多家長還在放學後為他們的孩子報名參加許多興趣班，因此，孩子們不僅要在身體上跟上，而且腦力也需要跟上。作為父母，可以給孩子吃更多的益腦的食物。說到補腦，大多數人可能會想到一些保健品，但其實，這種食物對大腦也非常好，是天然的“健腦丸”，那就是鵪鶉蛋。很多人覺得鵪鶉蛋很小沒多少營養，但實際上它營養非常的豐富，其中鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其卵磷脂含量實際上比雞蛋高3~4倍，而卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之一。不僅如此，鵪鶉蛋的營養分子相對較小，跟雞蛋相比更容易被人體消化吸收，因此，鵪鶉蛋對兒童大腦發育的影響要優於雞蛋。今天和大家分享幾種制作鵪鶉蛋的方法，如果你學會了可以為你的孩子做做，每天吃5-6個鵪鶉蛋，大腦會變得更聰明，記憶力也會變好，但是最重要的是要堅持每天吃。
一、茄汁鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋500克、西紅柿2個、鹽適量、醬油1勺、糖適量、油適量、蔥花適量
方法：
1、鵪鶉蛋洗凈，放入水中煮沸，煮約4分鐘，讓煮熟的鵪鶉蛋放涼，再剝去殼；
2、2個西紅柿徹底洗凈，去皮，切成丁；
3、鍋中倒入適量油，放入鵪鶉蛋，煎至鵪鶉蛋表面金黃後盛出；
4、鍋裏再倒一點油，翻炒西紅柿丁，直到西紅柿變成糊狀；
5、加入剛剛煎好的鵪鶉蛋，一起翻炒，加入1勺醬油和少許鹽；
6、翻炒均勻，加入適量糖調味，出鍋前撒些蔥花即可。
二、鹽焗鵪鶉蛋
材料：粗鹽，鵪鶉蛋，香料（八角、香葉、桂皮）
方法：
1、鵪鶉蛋泡在水裏，擦去表面的汙垢;
2、燒熱鍋，加入粗鹽和香料，邊炒邊加熱至微黃;
3、在烤盤上撒一部分炒好的鹽，把鵪鶉蛋放在鹽上，然後把剩下的鹽蓋在鵪鶉蛋上;
4、將烤箱預熱至110度，烤10分鐘，可以直接食用，也可把它浸泡一夜，讓它更入味。
三、五香鹵鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋500g、姜片、香葉、八角、肉桂、胡椒粉、幹辣椒、冰糖、料酒、生抽、陳年醬油、鹽
方法：
1、鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中加水煮熟。撈出，用清水沖洗幹凈，便於去殼，用小勺子壓碎表面，便於入味;
2、將敲碎的鵪鶉蛋放入鍋中，加水末過鵪鶉蛋。將準備好的香料倒入鍋中，加入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺生抽，兩勺鹽。攪拌均勻，直到沸騰。轉小火燉20分鐘;
3、關火讓鵪鶉浸泡入味即可食用。
鵪鶉蛋這麽好吃，買的時候該怎麽選呢?相信有些人已經發現，選擇不好會導致壞蛋，所以為了避免這個問題，給大家分享一些選擇鵪鶉蛋的小竅門。
小技巧
1、可以觀察鵪鶉蛋殼的顏色，顏色如果呈灰白色，說明鵪鶉蛋比較好；
2、拿一個鵪鶉蛋，用手輕輕地搖一搖，放耳邊聽聽有沒有聲音，沒有聲音說明鵪鶉蛋比較新鮮，有聲音，說明鵪鶉蛋不太新鮮；
圖片
3、鵪鶉蛋的形狀一般近似橢圓形、較小，表面有一些棕褐色的斑塊。如果蛋看起來比較大，很可能是其他動物產的蛋；
4、也可以把鵪鶉蛋放在水中測試，鵪鶉蛋可以浮在水面上，說明它們還是很新鮮。相反的話，這表明鵪鶉蛋不是很新鮮。
以上是一些簡單的鵪鶉蛋食譜，只需幾分鐘的動手烹飪，就能輕松做出美味可口的飯菜。
怎樣改善記憶力吃什麽,如何有效改善記憶力8種補腦食物有效增強記憶力
一、8種補腦食物有效增強記憶力1:玉米玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。2:花生花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需
怎樣改善記憶力吃什麽_如何有效改善記憶力
實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。一個活躍的大腦可以有效的提高老年人的記憶力，防止出現老人記憶力減退的症狀，改善記憶，有效預防老年癡呆症。
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四、5款補腦食物幫助提高孩子記憶力1、菠菜菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。
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