金针菇和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，每次吃个精光汁都不剩

金針菇和它是絕配，簡單蒸一蒸就鮮美極了，每次吃個精光汁都不剩

#秋日生活打卡季#

很多吃貨大多跟我一樣的心理，想吃又怕吃得太多會長胖，但在美食的誘惑之下，就忍不住想要多吃兩口。尤其是女孩子，每次吃東西都會去想這會帶來多少熱量，吃後又開始有“罪惡感”，後悔吃的太多，但美食當前，誰又顧及那麽多呢？其實說起美食，制作方法也決定了你吃進去的熱量多少，想要吃得好又少長肉或者不長肉，那就用來“蒸”來做菜吧。

蒸菜是最營養最健康的一種做法, 同時也是比較簡單的一種做法，它不僅少油或者無油，更能保持食物的原汁原味，還無須過多的烹飪技巧，即使廚房小白也能輕松掌握，營養美味不上火。蒸菜品種很多，傳統的三蒸有“蒸肉”、“蒸魚”、“蒸菜”，但很多時候我們為了營養更均衡，將葷素搭配著一起蒸，這樣營養更全口感更佳。秋天多吃蒸菜，這菜蒸一蒸8分鐘就上桌，鮮美極了，好吃停不了口。

菌類食材富含的蛋白質和氨基酸，讓它們煮熟後口感特別鮮甜，不是肉菜勝過肉菜，價格不貴，還特營養。今天就選用了有著“增智菇”之美譽的金針菇來做菜，金針菇能健腦、提高記憶力、增強免疫力等， 且潤滑鮮香還能助消化， 再與蛋白質豐富的雞肉搭配在一起，最後加入點剁椒來調味，真的是營養健康，鮮香又美味，做法超簡單，好吃還不上火。金針菇和它是絕配，簡單蒸一蒸就鮮美極了，秋天吃大魚大肉不如多吃這菜， 營養解饞還不上火，每次吃個精光汁都不剩，你也不妨試試喲。

【剁椒雞肉蒸金針菇】

原料： 雞脯肉 1塊 金針菇 1把 剁椒1大勺 澱粉 1小勺 生抽 1小勺 小蔥 1根 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 金針菇加入少許鹽拌均勻後鋪在盤底； 3 雞脯肉切片後加入適量的鹽、澱粉和料酒等調味料拌均勻； 4. 將腌制好的雞脯肉鋪在金針菇上； 5. 在雞肉上撒上剁椒； 6. 燒鍋開水，將其放入鍋中大火蒸八分鐘； 7. 蒸好後拿出來撒上小蔥末； 8. 端上桌了。

小貼士：1. 金針菇用少許鹽拌均勻，再鋪在鍋底； 2. 將雞脯肉切片後加入鹽的調味料，提前腌制後鋪在金針菇上， 再撒上剁椒； 3. 大火蒸上八分鐘， 最後拿出來撒上小蔥末， 如果喜歡口感更好點，可以澆上少許油， 我想減肥， 就免了。