西红柿炒蛋，鸡蛋千万别直接下锅！多加一步，吃起来更鲜嫩多汁

西紅柿炒雞蛋這道菜，是家常菜中最常見的一道菜肴。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後，再經歷油溫的高溫翻炒，營養又美味的番茄炒雞蛋，總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素，以及多種礦物質，而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質，以及鈣成分等物質，兩者相結合常吃的話，能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裏有小孩子的話，多做這道菜給他吃，能很好地促進骨骼發育。

然而看似簡單的西紅柿炒雞蛋，很多人在制作的時候，所做出來的西紅柿雞蛋，味道都特別的腥，雞蛋不僅不嫩滑，西紅柿也沒有汁水。對於這樣的現象，我特地去請教了我的一位廚師朋友，在他那裏我學習到了這道菜的制作精髓，只需多加一個小步驟，就能夠將這個問題完美解決。如果你也喜歡吃這道菜，做不好這道菜的話，今天你一定要隨我來上上一課，然後自己去嘗試著做一下，看一下這個方法是否實用。

【制作食材】西紅柿，雞蛋，食鹽，白糖

【方法及步驟】

1、在對雞蛋進行調打的時候，要往雞蛋中加入適量的清水，清水的加入能夠讓做出來的雞蛋變得更加嫩滑。這一步可是西紅柿炒雞蛋的關鍵步驟，一定要把握好。

2、對雞蛋進行煎炸時，要把油溫燒至全熱，然後再用中火對雞蛋進行煎炸。

3、西紅柿在翻炒的過程中，要往裏面加入適量的清水，讓西紅柿中的水分得到補充，這是西紅柿汁多的關鍵步驟。

4、在制作西紅柿炒雞蛋的時候，千萬不要往裏面加入味精以及雞精進行調味，否則做出來的西紅柿雞蛋會變得很腥。