豆腐和它是“天敌”，二者千万不能一起吃，没营养还损害健康

豆腐是我們日常生活很常見的豆制品，它有極高的營養價值，包括鈣、鐵、磷、蛋白質、維生素等營養成分，因此被稱為“植物肉”。豆腐做的好可以做成各種美味菜品，最常見的有香煎豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐球等。但是很多人不知道豆腐千萬不能跟下面這三種食物一起吃。

1.豆腐不宜和蜂蜜一起吃

蜂蜜和豆腐一起吃會導致腹瀉。豆腐性寒，能清熱散血。豆腐含有多種礦物質、植物蛋白和有機酸。蜂蜜含有多種酶。一起吃對人體不好，容易出現腹痛和腹瀉。

2.豆腐不宜和菠菜一起吃

都說菠菜跟豆腐是天敵，這兩種食材是不能放在一起烹飪的，因為菠菜中有較多的草酸，與豆腐中的鈣會形成草酸鈣，這會使人體沒有辦法消化。

3.豆腐不能和木耳菜一起吃

木耳菜不能和豆腐一起吃，如果一起食用，可能會產生酸和堿反應，不僅會營養物質成分的吸收，其中的營養成分也會隨之下降。

雖然豆腐跟很多食物不能一起食用，但是也不要放棄豆腐這個美味佳肴哦！下面，我們將分享三種美味豆腐的制作方法。

一、香煎豆腐

材料準備:豆腐、雞蛋、蒜瓣、蔥花、鹽、醬油、胡椒粉、小米辣、食用油。

方法:

1.豆腐洗凈切成小塊，蒜瓣剁碎，小米椒切碎。將雞蛋倒入碗中攪拌成雞蛋液。再把豆腐倒入雞蛋液中，直到豆腐被雞蛋混合物均勻包裹。在碗中加入適量的鹽、醬油、蠔油、糖、胡椒粉和水，攪拌均勻備用。

2.平底鍋倒入適量油，加入豆腐塊，用小火煎到兩面金黃，撈出備用。後再起鍋燒油把蒜末炒香，倒入豆腐後再倒入準備好的醬汁，大火燜3分鐘，最後加入小米辣胡椒粉調味，湯汁變稠後即可出鍋。

二、麻婆豆腐

材料準備:嫩豆腐、肉末、蔥花、蒜瓣、姜、醬油、豆沙、胡椒粉、白砂糖、胡椒粉、澱粉、食用油。

方法:

1.把蔥、姜、蒜切碎，把豆腐切成小塊，把豬肉剁成肉末。鍋中燒熱油，加入肉末翻炒至變色。後加入蔥姜蒜炒香後加入1勺豆瓣醬，炒出紅油後就可以加入適量老抽再炒至上色後倒入一碗熱水，加入適量胡椒粉和糖，小火煮5分鐘。

2.加入豆腐塊，繼續小火煮5分鐘，直到豆腐煮入味，在澱粉中加入水調制成水澱粉。把它倒進鍋裏，使湯汁變稠。湯變稠後，從鍋中撈出，撒上蔥花和胡椒粉即可食用。

三、炸豆腐球

材料準備:老豆腐一大塊，白菜，胡蘿卜丁，火腿腸丁，芹菜粒，蔥花適量，雞蛋一個，鹽適量，香料十三種適量，幹澱粉適量。

方法:

1.將老豆腐壓碎，加入白菜碎、胡蘿卜丁、火腿腸丁、芹菜、蔥花、雞蛋一個、十三香辛料和鹽、幹澱粉，把這些配料都加入之後攪拌均勻。

2.取適量豆腐餡，用手揉成小球形放在一遍備用。

3.鍋中燒油燒成4成熱，放入豆腐球，煎至表面定型，然後把它們撈出來，再把油燒到6成熱，再次煎至球表面金黃酥脆，然後將油從鍋中撈出即可食用。

以上三種豆腐法你學過了嗎?趕快學起來吧，改變一下豆腐做法會更美味哦！然而，豆腐雖好，但吃多了也有弊端，過量食用也會危害健康。尤其是痛風患者，食用豆腐會增加痛風的發病率，痛風患者尤其要少吃。

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