9月份不吃它实在太亏，蛋白质是山药的5倍，滋补又润肺，老少皆宜

現在已經入秋一個月了，很多人開始“貼秋膘”。其實，不建議在剛入秋的時候吃的大魚大肉，因為秋天的天氣還是比較幹燥，如果吃的太油膩會導致消化困難。平時的飲食安排要注意減少高熱量、高脂肪食物的攝入，合理的飲食才是保持身體健康的關鍵。所以在秋季，吃什麽食物也是很重要的。多吃蔬菜和水果，以及適量搭配其他食物，可以保持身體所需能量平衡，可以給人們帶來大量的維生素A、C和E，以及鋅、鐵、鈣等礦物質。這些有益成分有助於增強免疫力和保持健康。有一種食物是九月必吃的食物之一，那就是秋葵，如果你不吃它真的太可惜了。它的蛋白質含量是山藥的5倍，具有潤肺化痰的功效，千萬不要錯過。

秋葵的營養價值和功效

1、營養價值

秋葵中富含膳食纖維、植物蛋白質、維生素和多種礦物質。

2、功效

有養胃、養顏、補腎補虛

3、作用

秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。秋葵含有豐富的膳食纖維，就有吸水膨脹的功效，可以促進糞便的形成和軟化。

而且還可以刺激腸道多蠕動，使糞便可以更順暢的排出體外，進一步改善便秘、大便幹燥等症狀。並且秋葵中的抗氧化酶還可以保護皮膚，延緩衰老。

一、秋葵鮮菇炒蛋

配料準備:秋葵、蟹味菇、雞蛋、大蒜、蔥花、鹽、適量油(也可以根據自己的喜好加入喜歡的蘑菇)

方法:

第一步:用鹽洗凈秋葵，去絨毛，洗凈切丁備用;

第二步:將蟹香菇掰開，洗凈。蔥、蒜切細備用;

第三步:將雞蛋用鹽和少許油打勻，燒熱鍋，加入少許油，加入大蒜和蔥花炒香;

第四步:依次加入鮮蘑菇和秋葵翻炒至熟，然後加少許鹽調味;

第五步:最後，倒入蛋液，快速翻炒成滑蛋，裝盤完成。

二、秋葵拌木耳

配料準備：秋葵；木耳；大蒜；少量甜椒

材料:辣醬1湯匙；少許雞精；醋少許；生抽少許；洋蔥少許；白糖少許；香菜少許

方法:

第一步:洗凈大蒜、秋葵、洋蔥和燈籠椒，放在一邊備用；

第二步:將木耳用冷水泡發洗凈，用鍋燒水，水燒開後，將木耳放入鍋中焯水，再用冷水浸泡後控制水分；

第三步:把洋蔥和秋葵放在鍋裏焯水，撈出切好，放在盤子裏備用；

第四步:將紅甜椒、大蒜和香菜切入碗中，加入雞精、白糖、生抽、醋和黃燈籠辣椒醬，制成醬料汁；

第五步:將拌好的醬料汁倒在木耳上，攪拌均勻，就可以食用了。

三、秋葵黑椒牛肉

配料準備:秋葵、牛肉、蠔油、白糖、澱粉、黑胡椒粉、小米辣、鹽

方法:

第一步:準備一塊牛肉，切成小塊，放入碗中，加入一勺生抽，蠔油，白砂糖，澱粉，黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制30分鐘，使腌制入味；

第二步:將秋葵焯水後過一遍涼水，使秋葵的口感更加的清脆爽口，過完涼水後的秋葵切成小塊備用；

第三步:鍋裏燒熱油，放入腌制好的牛肉，不用炒太久，將牛肉過一遍油炒至變色即可；

第四步:另鍋燒熱油，加入小米辣炒香，再加入牛肉翻炒，最後加入秋葵，放半勺鹽和黑胡椒粉，大火翻炒一分鐘，出鍋即可，鮮美可口，好吃還下飯。

人間煙火氣，最能撫慰普通人的心靈。這幾個秋葵做法制作簡單，而且美味又營養。趕快收藏起來，為家人和朋友安排上吧!

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