热天多吃茼蒿，教你秘制新吃法，不蒸不炒不摊饼，筋道美味比肉香优质

2023-9-29

簡要回答

茼蒿是很常見的一種蔬菜，口感清香，營養價值豐富。最普遍的吃法是涮火鍋或清炒。再好吃的菜總是同樣的吃法，難免也會吃膩了，今天琢磨了一種新吃法，口感勁道清香，當菜吃當飯吃都可以，營養美味做法也簡單，愛吃茼蒿的朋友可以試一下哦。【所需食材】茼蒿、食用油、五香粉、鹽、面粉、玉米面、蒜末、香油、辣椒油

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【具體做法】1、首先茼蒿清洗幹凈，甩一下水，不要甩太幹，留一丁點就行。再切成小段。先加少許食用油攪拌均勻，油可以隔絕鹽分減少出水，再加入鹽、五香粉進行調味。
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2、加1勺面粉、1勺玉米面，攪拌到茼蒿每一片葉子都均勻的裹上面粉，松散不粘連。
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3、電餅鐺刷一層薄油，倒入茼蒿攤平，蓋蓋中火烙2分鐘，翻面再烙2分鐘，兩面微黃就熟透了，趁熱打散。
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4、放入蒜末、香油、辣椒油攪拌均勻，就可以出鍋了。
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茼蒿這樣做出來，口感清香勁道非常好吃，加入了玉米面也更加營養。平時常見的類似做法是蒸熟的，各地叫法不同，蒸菜或麥飯、苦累等，開水上鍋大火蒸5分鐘即可。今天放電餅鐺裏烙，是改良做法，很多人應該都不知道，做出來更松散不粘連，而且更簡單快速省時間，口感也更好吃。沒有吃過的朋友可以在家試一下哦。