湖南辣椒炒蛋的做法 湖南辣椒炒蛋怎么做优质

準備食材想要烹飪湖南辣椒炒蛋，需要準備雞蛋、尖椒、食鹽、雞精、大蒜、大蔥、食用油等等，將其準備好之後直接放到一邊備用。

前期準備工作大蒜頭需要清洗幹凈，控幹水分之後，將大蒜頭剝皮拍碎切成大蒜末。大蔥清洗幹凈，直接控幹水分之後切成大蔥末，尖椒清洗幹凈，控幹水分，直接將尖椒切成小塊放到一邊備用。

事先準備好的雞蛋直接打碎放入碗中，再用筷子不斷的攪拌，將雞蛋打散。

烹飪辣椒炒雞蛋，首先空鍋燒熱之後放入適量的食用油，再倒入事先準備好的雞蛋液，用中小火慢慢的煎，雞蛋成熟之後將雞蛋撈出放到一邊備用。

此時鍋中再放入少許的食用油放入事先準備好的大蔥、大蒜末，直接炒至爆香再放入尖椒，不斷的翻炒。

炒拌均勻之後倒入事先準備好的雞蛋，繼續翻炒，再放入食鹽雞精翻炒均勻之後即可出鍋。