想吃起司蛋糕不用买教你自己在家做干净卫生零添加做法简单优质

2023-9-29

簡要回答

在居家隔離的挑戰中，東京知名甜品店公開了一份簡易版乳酪蛋糕食譜，這款蛋糕口感綿軟，香氣濃郁，滑潤的口感讓人欲罷不能。通過使用冷熱調理機，制作過程非常簡單，只需要準備好材料，稍作準備工作，然後將所有材料放入調理機中，即可送入烤箱，非常方便。錯過這款乳酪蛋糕的人可是太可惜了。

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一、乳酪蛋糕的材料清單奶油乳酪：200克酸奶：180克希臘酸奶：50克砂糖：100克全蛋：2個檸檬汁：9克鮮奶油：100克白巧克力：50克香草莢醬：適量
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二、制作步驟1. 準備好所需的食材。如果沒有希臘酸奶，可以用酸奶直接替代，同樣可口哦。2. 在烤模中鋪上烘焙紙，並預熱烤箱。3. 將雞蛋和奶油乳酪放置室溫下，將玉米粉過篩備用。4. 在小鍋中加熱白巧克力、鮮奶油和香草莢醬，煮至白巧克力融化，備用。5. 將剩余的材料（奶油乳酪、酸奶、希臘酸奶、砂糖、檸檬汁和玉米粉）除雞蛋外全部放入調理機中。
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三、制作乳酪蛋糕糊1. 使用調理機的1-2檔速度攪拌，直到乳酪糊順滑（根據調理機的功率進行調整）。2. 加入之前煮好的白巧克力、鮮奶油和香草液體，繼續攪拌混合。3. 打開調理機的投料孔，逐個加入雞蛋，攪拌至混合順滑。4. 關閉調理機，乳酪蛋糕糊制作完成。5. 將蛋糕糊倒入烤模中，底部放一層鋁箔紙，以防漏水。6. 使用水浴法將蛋糕放入烤箱烘烤，先以180度烤20分鐘，然後以150度烤25分鐘。如果表面沒有上色，可以先將蛋糕取出烤箱，將烤箱溫度調至200度，上火0度，然後再放入烤箱，烤至表面上色。7. 將蛋糕完全冷卻後，連同烤模一起放入冰箱冷藏4小時以上，然後即可脫模享用。現在，東京最好吃的乳酪蛋糕就制作完成了！這款蛋糕口感綿軟，味道細膩，絕對是甜品愛好者的最愛。