今秋零售商月饼大挑战！京东礼盒还能下棋，山姆主推新潮口味，第一零售商的月饼销售冠军竟是这个自有品牌…

文：達曼零售觀察

來源：達曼零售觀察

隨著中秋佳節的來臨，月餅也成為近期零售行業中的銷售主力。據艾媒咨詢預測，僅月餅禮盒一項，今年的市場規模便將達188.7億，同比成長11.8%。

隨著消費者對傳統文化興趣的持續升溫，以及近年來中式糕點配方的不斷翻新，今年的月餅在包裝和口味上又出現了更豐富的變化，零售商自有品牌中也湧現出了不少包裝獨特、口味新奇的月餅。

本周讓我們一起了解一下，今年的中秋節，全球的零售商們都在做些什麽。

網易嚴選：“圓·桂月 月餅” 禮盒

山姆會員店2022年中秋月餅禮盒

圖片來源：山姆會員店公眾號

流心系列的餅皮采用白芸豆沙為主料的桃山皮代替小麥，讓口感更為細膩；內餡或加入燕麥奶、核桃奶、豆奶等植物奶，匹配今年流行的植物基趨勢，或大膽采用蟹黃、魚子醬、鮑汁、阿膠、燕窩等珍稀食材，提升產品價值感。

冰皮系列選擇了與甜品口味相融合，將巧克力、黑糖乳酪、果凍、百香果、榴蓮等在西式烘焙中常見的原料作為餡料，打造全新的中式口感。

山姆月餅系列的口味突破已經成為中秋慣例，2020年首次推出了乳酸菌奶黃月餅，2021年上市了可DIY手提燈的芝士海鹽月餅，都在當年的食品風潮基礎上，進行了獨特的創新。

今年，其它的零售商自有品牌也不甘示弱，紛紛推出各式各樣的新口味月餅。胖東來推出網紅酥皮大月餅，有芋泥麻薯酥、紅豆蛋黃酥兩款口味，以紮實的分量和豐富的拉絲為賣點，一上市便賣到斷貨。

麥德龍旗下麥甄選與祥禾餑餑聯名，推出非遺技藝的三色三花月餅；叮咚旗下蔡長青推出黑豬肉小龍蝦酥皮月餅，宣稱每個月餅含有3只蝦仁。

今年大統華的自有品牌月餅中，除了往年最受歡迎的廣式雙黃蓮蓉月餅經典回歸以外，還新上市了鹹味的季節限定上海鮮肉月餅，讓習慣了甜味月餅的加拿大華人倍感新鮮。

考慮到華人社區在中秋節走親訪友的場景需求，大統華也為自有品牌月餅提供了精美的包裝禮盒。

圖片來源：T&T Supermarket.com

與國內讓人眼花繚亂的月餅口味創新不同，海外的月餅仍以傳統品牌為主，如美心、半島、榮華、稻香村等。

不過，在全球最大的零售商沃爾瑪的美國官網上，今年月餅銷售排名第一卻是一支來自中國零售商的自有品牌商品，這就是國內社區零售商元初食品推出的“元童流心黑松露月餅”。

美國沃爾瑪官網元童流心松露月餅

圖片來源：網絡資料

元初食品定位為“社區精選超市”，門店分布於廈門、深圳、大連、泉州、溫哥華等地。目前自有品牌占比約為60%，擁有上千個SKU，其自有品牌除了在自己的門店中進行銷售外，也會在北美、歐洲、澳洲、日本等地的零售商店中進行售賣。