5块钱的家常菜！又双叒叕被我做出了星级感！

怎麽把一碗紫菜湯做出花來？

我有個溫州朋友告訴我，在他們家鄉，一日三餐是跟著天色走的，所以名字也好聽。早餐叫天光，午餐叫日晝，晚餐叫黃昏，按著時辰來，是不是還挺浪漫的。

這小情趣是長在骨子裏的，難怪人家能把一碗再簡單不過的紫菜湯都喝出花來。但這花可不是簡單的蛋花，而是開在舌尖的味蕾花喲。紫菜要拿秋冬成熟的第一茬，散成紫紅色的絲絲縷縷，浮在湯面上做晚霞，最特別的是要拿魚肉蝦肉打成泥，趁湯水最燙的時候撲進碗裏，讓你明白什麽叫海的味道我知道。

唉唉唉！口水先收收。再鮮再美那也是一碗紫菜湯不是！我就不信哪個小懶鬼不願意學。紫菜煮出絲絲縷縷的形狀，再把蝦仁腌美了攪成泥，裹著一層薄芡，再兜頭丟進沸水裏，那叫一個粉嫩又饞人。想要提鮮提色的話，再下一點兒金針菇和胡蘿卜片，添一點脆嫩的口感，也能吃得滿足一點。

紫菜這種鮮物，也能算是種人間味精，再單調的食材都能被它添上鮮香一味。何況這口湯裏，還有蝦滑的鮮，胡蘿卜的甜，金針菇的嫩，湊在一塊兒，這香味就順著湯碗裏咕嚕冒著的小泡往外躥，那叫一個滾燙又開胃，鮮甜又濃郁。

最後別忘了擱兩口小蔥碎，是不是靈魂我不知道，反正能點亮你的眼睛。

蝦仁放到攪拌機裏，加入1個蛋清，1大勺米酒，1大勺澱粉，2克鹽，攪成泥狀。

燒一鍋開水，水沸後下金針菇、胡蘿卜片、紫菜煮開。

把打好的蝦滑用勺子舀成小丸子下到鍋裏，調入1小勺鹽，2克白胡椒粉。

煮到蝦丸全部飄起，撒點小蔥碎就可以關火出鍋了。

清爽鮮美，現在喝正正好啦~