自己做的凉拌黄瓜没有饭店好吃？原来这1步搞错了，下次要注意了

很多人雖然將黃瓜進行相應的腌制，但是做出來吃的時候卻發現，口感依舊遠遠比不上飯店做的，這是為什麽呢？因為很多人的重點都在腌制這一步上，其實在做涼拌黃瓜的時候還有一步非常重要，那就是黃瓜的切法，很多人都是直接將黃瓜切塊，這樣是不對的，首先要用刀將黃瓜拍碎，然後順著黃瓜裂口切，這樣才是最佳切法，千萬別直接用刀切，拍碎黃瓜可以破壞黃瓜纖維，這樣更加入味，很多人都是這一步做錯了，所以做出來才不好吃，自己做的涼拌黃瓜沒有飯店好吃？原來這1步搞錯了，下次要注意了。

第一步：準備食材：黃瓜、泡椒、生姜、蒜、陳醋、油鹽等等；將黃瓜清洗幹凈，先用刀把黃瓜拍扁，然後順著裂開的紋路切段，在準備一個幹凈的盆，把切好段的黃瓜放進盆裏，然後加入適量的鹽進去，用手抓勻腌制五分鐘。

第二步：將生姜、蒜清洗幹凈，接著把蒜皮剝掉，跟生姜一起放到菜板上去，再用刀拍扁，在把它們剁碎裝碗裏備用；在準備一口鍋，加入適量的植物油，將切好的生姜、蒜蓉放進鍋裏一起炒，接著把買來的泡椒也放進去翻炒，再往鍋裏加入適量的陳醋和雞精入味，等炒出香味即可出鍋放涼。等溫度降下來了，在倒在黃瓜上，用手抓勻即可食用。

以上就是全部內容，自己做的涼拌黃瓜沒有飯店好吃？原來這1步搞錯了，下次要注意了，很多人搞錯的就是黃瓜的切法，千萬別直接用刀切，先把黃瓜拍扁，再順著紋路切段即可，因為拍碎黃瓜可以破壞黃瓜纖維，這樣更加入味。