调饺子馅，切记“3放2不放”！保证饺子馅，香味扑鼻，汁水爆满！

餃子，這個中國傳統美食，每逢佳節，家家戶戶都會圍在一起包餃子，共享天倫之樂。不過你知道如何調出香味撲鼻、汁水飽滿的餃子餡嗎？

今天，就讓我為你揭秘“3放2不放”的技巧，讓你的餃子餡更加美味可口！

首先，我們來了解一下“3放”。這裏的“3放”是指在調制餃子餡時，要放入以下三種食材：大蔥、姜和料酒。

【1】放大蔥

大蔥的味道濃郁，能夠中和肉餡的腥味，使餃子餡更加美味。在切大蔥時，要注意切成細末，這樣更容易入味。同時，大蔥還具有提香的作用，能夠讓餃子餡更加香氣四溢。

【2】放姜

姜是很好的去腥食材，將適量的姜片剁碎後加入肉餡中，可以有效去除肉腥味。此外，姜還具有溫中散寒的作用，吃餃子時喝上一碗熱湯，更能暖胃驅寒。

【3】放料酒

料酒可以去腥提鮮，還能讓餃子餡更加嫩滑。在調制肉餡時，加入適量的料酒，可以使肉餡更加鮮美可口。需要注意的是，料酒不宜放得過多，否則會影響肉餡的口感。

接下來，來了解一下“2不放”。這裏的“2不放”是指在調制餃子餡時，不要放入以下兩種食材：生水和油

【1】不放生水

在調餃子餡時，一定要避免加入生水。生水中可能含有細菌和病毒，食用後會對人體健康造成危害。因此，在調制餡料時，一定要使用燒開後的水或礦泉水。

【2】不放過多的油

雖然油可以讓餃子餡更加滑嫩，但過多的油會導致餡料過於油膩。一般來說，每500克豬肉餡中加入約50克的食用油即可。另外，可以在攪拌餡料時加入一些蔥姜水或者花椒水，這樣既可以去腥增香，又能減少油脂的使用。

小貼士:

調餃子餡時牢記“3放2不放”的原則，就能輕松制作出香味撲鼻、汁水爆滿的美味餃子。在這個秋季，和家人一起品嘗這美味佳肴，定會讓人倍感溫馨和幸福。祝你調出美味的餃子餡，享受美好的團圓時光！