苋菜的新吃法，这么做大多数人都没吃过，我也是头一回吃

說到莧菜，相信大家都不陌生了吧，它最大的特色就是煮出來的湯是紅色的，就像血液一樣，可以讓人印象深刻，當然了，莧菜也是營養豐富的呢。

莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，其還富含易被人體吸收的鈣質，能促進牙齒和骨骼的生長，並能維持正常的心肌活動；它也含有豐富的鐵、和維生素K，能促進凝血，進造血等功能。

所以說，莧菜的新吃法，這麽做大多數人都沒吃過，我也是頭一回吃！

那麽這就來說說這個蒜茸炒紅莧菜的美味吃法，所以我們需要準備紅莧菜500g；蒜蓉少許。然後就需要將莧菜進行擇好洗幹凈了。

而後還需要熱鍋，再下油（如果有豬油炒更香），再下蒜蓉進行炒香，然後再下莧菜翻炒。待炒莧菜將熟時，再下鹽、味之素等進行調味即可。

當然了，莧菜進行直接清炒，也是不錯的吃法。所以我們需要準備紅莧菜500克；蒜兩瓣；鹽適量；食用油等。

然後需要將紅莧菜進行去掉根部，再將其擇好，再洗幹凈後進行瀝水，而蒜需要進行切片或蓉備用。

而炒鍋需要注油進行燒熱，再下蒜片進行爆香，接著還需要倒入莧菜用大火快炒，待莧菜稍變色時再調入適量的鹽，再將其翻炒均勻就可出鍋了。

還有這莧菜炒皮蛋也是一個新奇的吃法，所以我們需要準備莧菜1把只取葉子，皮蛋兩顆，洋蔥兩片切碎，生姜2片切末，豆瓣醬1匙，味精適量，芡粉少許加水勾芡用。

然後就需要開始起鍋燒油了，再將洋蔥和皮蛋進行爆香，再用鍋鏟將皮蛋進行切成小塊。

而後再加入豆瓣醬和生姜末進去，將其翻炒數下後再加入莧菜進行一起炒，而味精可以加到水芡粉裏，在其出鍋前再進行勾芡就可食用啦。

最後再來說說這個莧菜豆腐湯的美味做法，所以我們需要準備莧菜400克，水發海米20克，豆腐250克，蒜10克等。

然後我們需要將莧菜進行洗幹凈，再將其放入到沸水中進行焯一下，再撈出來進行瀝幹。

而這個水發海米還需要進行切末，再把豆腐進行切成小塊，蒜搗成泥待用。

下面就需要將炒鍋放火上了，再加入食油，待油熱後就需要下蒜泥了，將其煸出香味後再下海米和豆腐塊進去，需要用少許的鹽來進行燜1分鐘這樣。

最後再加水和適量的鹽，再將湯進行燒開，再下莧菜一滾，就可離火裝碗了，再調味精即可。