零食量贩店，是饮品增量快车道？
文：李青林
來源：全食在線（ID：iallfood）
2.4元，非臨期，在可口可樂多渠道漲價的今天，這個價格實屬感人。
2023年，關於零食量販店的話題突然熱了起來，雖然早在2022年中國零食量販店的數量就已經破萬家。
但似乎在消費回暖的2023年，市場、資本和消費者才正真把這個賽道烘的火熱。
零食量販店之所以能夠火爆，從消費者角度來看，是因為種類夠豐富，價格更實惠，選購更靈活。
從最早的良品鋪子、來伊份，到如今的零食很忙、趙一鳴零食、糖巢等新晉品牌，開遍全國的零食量販店成為年輕人零食自由的新渠道。
那麽對於飲品品牌來說，零食量販店會成為新的增量渠道嗎？
01
除了種類豐富的零食小吃，牛奶飲料也成為當下零食量販店的標配，而且陳列排面也越來越多，品牌也越來越豐富。
在規模化、連鎖化的門店布局下，零食量販店憑借極致供應鏈和大牌直供的優勢，能夠將產品的價格做到最低。
用行業的話術來說，因為減少了商品的中間環節，加上沒有傳統商超、便利店的陳列費用，才能使得產品的價格在零食量販店裏得到最低價。
究竟有多便宜呢？在一家零食量販店裏，市場上零售2元的怡寶純凈水賣到1.2元，3元的百歲山賣到1.8元，而可樂、雪碧、東方樹葉等消費者高頻選購的飲料，都能夠以低於超市、便利店的價格買到，而像元氣森林、加多寶、美年達、康師傅冰紅茶這些飲料也都能以感人的價格面向消費者。
因為零食量販店的運營邏輯就是用低價吸引流量，用海量流量為門店引流，吸引周圍消費者，用會員體系提高消費者粘性，雖然價格很低，但薄利多銷。
那麽這個渠道適合飲品品牌開拓，適合什麽樣的飲品品牌開拓呢？
02
隨著零食量販店的全國化拓展，在資本的助力下這條賽道變得越發火熱，不僅年輕消費者喜歡，而且品牌們也喜歡。
首先飲料與零食具有高度粘合性，作為第三餐的零食不僅能夠滿足口腹之欲，而且能夠為消費者帶來愉悅的情緒價值，但大多數零食以麻辣鮮香為主，吃多了必然口幹，所以飲品成為消費者選購零食時的標配。
在很多零食量販店裏我們可以看到，飲料的陳列往往放在最靠近收銀台的門口，這是因為如果消費者單純購買飲料則可以不用深入門店就能夠選購，提高成交時間效率，而大多數購買零食的消費者會在選購完零食後看到飲料的陳列，勢必會選擇自己喜歡的飲品。
其次低價能夠讓消費者高頻復購，零食量販店在消費者眼中意味著低價，但並不是所有的產品都是低價，在這裏通過大牌低價引流，吸引消費者關注，並且通過會員形成粘性，提高消費者購買頻次，這對於其他品牌飲料來說提供了無形的流量。
再者通過輻射豐富消費群體，為飲品品牌創造更多的可能，當下零食量販店已經通過產品迭代，將消費群體從年輕人擴展到更加豐富的消費者，這對於飲品品牌來說提供了更為豐富的潛在消費者。
從零食量販店的運營邏輯上來看，這是一個非常適合飲品品牌發展的渠道，與傳統便利店、商超不同的是，通過更低的門檻，更廣的門店輻射，更豐富的消費群體幫助飲品品牌快速發展。
03
既然飲料適合零食量販店，那麽什麽樣的飲品更適合呢？
除了充當引流產品的大牌飲料之外，這些飲品更適合零食量販店。
首先是區域飲品品牌，區域飲品品牌的市場價格並不透明，且需要開拓全國市場，所以適合連鎖化的零食量販店。
其次是顏值飲料，好看，包裝個性，新奇特的飲品更能夠吸引消費者的注意，畢竟零食量販店主打的就是高顏值的產品聚合，而且以年輕消費者為主，所以這類飲品更適合這裏。
再者是適合解膩、清爽口味的飲料，雖然吃零食適合喝飲料，但在健康需求下消費者對於飲品依舊有著健康方面的需求，而且吃零食喝飲料的目的就是解渴，因此清爽口味、無糖、天然果汁、氣泡水這類飲品更適合零食量販店的消費者。
最後就是中小規格飲品，雖然零食量販店主打家庭消費場景，但在飲品選擇上消費者更喜歡小而美的，也就是說商超裏的大桶裝飲品可能並不適合零食量販店，反而小瓶裝飲料更適合，也就是說飲料的量適合吃一次零食。
04
零食量販店顯然已經成為中國零售渠道的一個新業態，雖然有人對零食量販店的未來充滿擔憂，但事實上最終淘汰的可能是品牌，而非業態。
對於飲料品牌來說，零食量販店可能是未來新品快速擴張市場的關鍵，也是飲料品牌創造銷量的新渠道。
此外與其他零售業態相比，沒有相關的陳列費用是零食量販店吸引飲料品牌的優勢，因此更適合新銳飲料品牌和區域成長型飲料品牌全國化拓展。
借助流量和會員體系零食量販店獲取的高粘性的消費者和豐富的消費群體，這些都將成為飲料品牌潛在消費者，似乎線下的零食量販店與線上的品牌旗艦店一樣，用極致性價比吸引消費者，與其不同的是，線下的零食量販店能夠縮短消費者的交易時間，即買即得。
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