营养争夺战！为什么添加多种营养成分是婴幼儿小馒头竞争关键？

文：李鑫宇

來源：EBH母嬰時代（ID：EBHtime）

隨著嬰幼兒輔零食行業的飛速發展，同時關於嬰幼兒輔零食產品的國家標準與行業新規陸續出台，嬰幼兒輔零食成為近年母嬰消費賽道的投資熱點，融資事件頻出。越來越多的企業開始布局嬰幼兒輔零食品類。

而作為細分類的嬰幼兒小饅頭，產品主要體現為產品減糖、無糖、產品的營養元素添加、低敏類產品等幾個主要競爭方向，雖然嬰幼兒小饅頭產品作為谷物類嬰幼兒輔食，但是目前小饅頭產品在產品原材料、奶源上也存在一些競爭點。

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0糖、代糖

伴隨著新時代90後、95後甚至00後成為母嬰市場的消費主力軍，不同於老一輩的育兒觀念，年輕父母們更加注重輔食添加，科學育兒的觀念開始深入人心。嬰幼兒小饅頭產品也是順應整個嬰幼兒輔零食市場的發展趨勢，將產品配料表簡化，這一點也是嬰幼兒小饅頭品質不斷提升的關鍵，更是消費市場的偏向所致，因為目前嬰幼兒輔零食產品“無添加、0添加、0糖”等標簽能夠吸引消費者的眼球。

根據《2022中國嬰童食品行業研究報告》數據顯示，“天然”、“無添加”是父母為孩子選購零食考慮最多的因素（63.5%），其次則是營養成分與配方搭配（60.3%），在查看各大嬰幼兒食品的賣點時，就可以發現，“減糖、減鹽”或是“0糖、0鈉”已經成為了共同的賣點，也是嬰幼兒零食市場中必要的發展趨勢。

由於越來越多的家長開始注意到各類產品中，糖分和各種添加劑的危害，雖然糖是日常生活中的常見調味品之一，但糖攝入過多會增加齲齒和肥胖風險，所以“糖”一直是嬰幼兒輔零食市場較為關注的一個成分，目前很多品牌都推出無蔗糖或白砂糖嬰幼兒輔零食產品，但大部分產品都是添加的代糖替代白砂糖並增加產品甜味。

比如，窩小芽嬰幼兒小饅頭、貝斯美嬰幼兒鈣鐵鋅奶酪小饅頭、星圃嬰幼兒奶香小饅頭、宅羊羊嬰幼兒小饅頭等，這些產品都是使用海藻糖代替白砂糖。

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營養元素的加入

根據數據顯示，2021年中國母嬰人群年齡分布中，90後占比60.6%，大學本科學歷的占比達到67.4%，普遍受教育程度較高，更追求育兒理念的科學化和精細化。並且隨著品牌和市場的推動，產品營養化發展也是嬰幼兒輔零食產品的主要發展趨勢。

對於企業來說將嬰幼兒零食、嬰幼兒輔零食產品營養化已經是這一行業的家常便飯，嬰幼兒小饅頭也不例外，部分品牌也將一些營養元素添加進產品中，從而提升產品競爭力。嬰幼兒輔零食產品目前也都開始添加營養元素，如益生菌、益生元、膳食纖維、鈣鐵鋅等微量元素等。

比如貝愛其味嬰幼兒DHA核桃肽小饅頭，產品添加了DHA藻油和核桃肽等營養元素、米小芽原味奶香小饅頭產品添加碳酸鈣和維生素B1等、窩小芽嬰幼兒小饅頭添加了益生元、維生素B1和碳酸鈣。

町芒研究院發布的《2022兒童食品行業研究報告》顯示，家長購買兒童食品關注因素前三名分別為“配料簡單無添加”、“營養價值高”、“無糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調研結果，產品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補充鈣鐵鋅”的關注度明顯增多，占比為46.3%。

在目前整個嬰幼兒輔零食市場裏，不止是在嬰幼兒小饅頭產品中，營養性已經成為了輔零食市場的整體賣點和發展趨勢，兒童鱈魚腸裏加DHA，兒童水果條裏加維生素益生菌，嬰幼兒餅幹裏添加各種維生素和復合維生素，部分產品還添加了煙酸胺。因此嬰幼兒輔零食產品的營養化趨勢，也是一個較為突出的產品競爭點。

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低敏小饅頭

根據中國疾病預防控制中心婦幼保健中心發起的《中國城市嬰幼兒過敏流行病學調查》統計數據顯示，每8個嬰幼兒就有1個過敏，2歲以下家長自報曾發生或正在發生過敏性疾病症狀的嬰幼兒比例高達40.9%，2歲以下嬰幼兒過敏性疾病總患病率為12.3%。

過敏性疾病被世界衛生組織列為21世紀重點防護的疾病之一，過敏性疾病正在影響全球超過十億人的生活。根據過去60年的流行趨勢分析，預計到2050年累計患病人數將達到40億。嬰幼兒食物過敏的發生率預測為5%~8%,中國嬰幼兒食物過敏人數近年來也不斷呈現上升趨勢，引發社會各界的廣泛關注與重視。

伴隨著嬰幼兒食品近幾年來的發展，有很多品牌察覺到低敏嬰幼兒輔食這一市場的空白，開始布局嬰幼兒低敏輔零食，品牌產品打出了“低敏”的賣點，但普通嬰幼兒小饅頭中使用的牛奶、小麥粉、雞蛋都是嬰幼兒常見的過敏源。

所以目前很多小饅頭產品添加此類食物時會在產品包裝處標明致敏物質，以防止孩子誤食從而導致過敏，而低敏小饅頭產品不添加雞蛋牛奶，采用的是馬鈴薯澱粉，外加一些蔬果粉。比如嬰享嬰幼兒小饅頭產品配料表為食用馬鈴薯澱粉、冰糖、雞蛋液提取、純凈水、小米粉、麥芽糖果葡糖漿、薏仁粉、食用鹽、食品添加劑（磷脂、碳酸氫銨）。當前大部分低敏嬰幼兒小饅頭只是在產品原材料中規避一些嬰幼兒過敏原。

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優選奶源：

內蒙古鮮奶、新西蘭奶源...

近幾年因為資本的參與，嬰幼兒輔零食品牌融資頻率的加快，也推動著品牌在產品創新上的布局，產品競爭方向也越來越多元化，奶源的細分一直是嬰幼兒乳制品的產品競爭方向，而作為谷物類輔零食的兒童小饅頭產品，目前在產品原材料奶源的選取也成為產品的差異點。

比如伊威高鈣小饅頭產品宣傳采用蒙古鮮牛奶和新西蘭全脂乳粉，而不二寶貝、寶寶饞了、秋田滿滿、窩小芽等品牌小饅頭產品采用新西蘭奶源、梵寶嬰幼兒小饅頭產品宣傳選取荷蘭原裝進口優質奶源。

雖然兒童奶粉和兒童乳制品如奶片、奶酪等產品一直在比拼奶源的選取，而目前在嬰幼兒小饅頭產品中，奶源也成為了產品競爭點，因為在小饅頭產品中牛奶是一種重要原料，因不同奶源的營養價值不同，並且原材料的保障也是對產品的保障。所以作為嬰幼兒小饅頭產品在奶源的選取上也有競爭點，這也給產品帶來了更多元化的發展趨勢，同時也滿足了消費者細化需求。

並且根據數據顯示，2022年，中國嬰幼兒輔食市場規模持續增長至約527億元。行業規範化、科學喂養觀念持續滲透、細分品類升級創新、購物動機升級等多重因素有望持續利好輔食市場。並預計未來五年輔食市場的復合年均增長率達到8.4%。因此輔零食產品的細分化、多元化發展也是對嬰幼兒輔食市場的發展有一定的推動作用。

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有嬰標可以依靠

但執行標準仍參差不齊

根據了解，目前嬰幼兒輔食市場中強制性的國家標準有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標準嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）。主要針對谷物類輔食（經過加工且添加營養強化劑），比如強化米粉、磨牙棒等.

而嬰幼兒小饅頭作為谷物類產品也是有嬰標可以依附的，部分產品也在宣傳是嬰標產品比如不二寶貝、窩小芽、啵樂樂、貝斯美、米小芽、英氏等品牌，但是這一領域執行標準仍參差不齊，比如寶寶饞了奶味小饅頭產品的執行標準為GB/T20977《 糕點通則本標準》、伊威高鈣奶酪小饅頭執行標準為DBS15/002《 食品安全地方標準 含乳固態成型制品》。

目前來看，“嬰標”雖然還是差異性產品，可以作為“賣點”，但也逐步成為整個輔食行業的發展趨勢之一，因為品質提升、行業規範化是市場的必然發展，所以隨著消費需求的多元化和精細化，嬰幼兒食品標準也能起到助推行業發展的作用。

因為嬰標的嚴格不只是對於產品的原料選取和添加劑的控制，也對產品的營養含量、生產工藝、生產環境都有一定的要求，而大部分輔零食產品都是代加工生產，嬰標生產工廠的嚴格，也大大提高了嬰標產品入局門檻，並且目前符合國內嬰輔標準、具備嬰標生產許可的工廠數量並不多，這也是造成嬰標發展不全面的問題之一。並且嬰標代表的是相對比較嚴格的營養指標和安全要求，而對於營養素的整體要高於非嬰標產品。對於輔零食行業來說，嚴格執行標準規定對於規範市場有著重要的意義，同時也提高了產品入局門檻。

認知&淺評：輔零食是嬰幼兒成長時期必不可少的食品，其品質與嬰幼兒的身體健康和成長發育密切相關，因此行業嚴格執行標準規定對於規範市場有著重要的意義。雖然目前嬰幼兒小饅頭產品競爭比較激烈，但是相較於在產品奶源和營養含量、糖分含量上相互較勁，嬰幼兒食品的執行標準也應該注意。在向“嬰標”看齊成為行業發展小趨勢的前提下，行業對於相關標準的需求越來越迫切，也希望監管部門能夠盡早出台更細致、覆蓋範圍更廣的嬰幼兒輔零食標準。