海天味业陷入多事之秋

文：陳曉京 

來源：斑馬消費（ID：banmaxiaofei）

這個十一長假，海天味業的公關人員忙壞了。

公司被卷入“科技與狠活”、“雙標”的輿論旋渦中無法自拔，連發兩份聲明，結果是越描越黑。

輿論危機叠加增長瓶頸，海天味業的前景讓人擔憂。

01

爭議“雙標”

“科技與狠活”借助抖音等短視頻平台，在食品行業快速蔓延。國內最大的調味品生產企業、有著“醬油茅”之稱的海天味業不幸中招。

食品添加劑的使用，幾乎伴隨著食品行業從手工到工業化的全部進程。添加劑不僅可以增加食品的風味，更可延長食品的保質期，方便運輸和儲存。

中國的食品工業已相當完善，法律法規也對食品中添加劑的使用作出了明確規定，因此，大可不必談添加劑色變。

當然，隨著中國居民收入水平的提高，對飲食的健康有了更高的要求。少添加、0添加的食品不斷推陳出新，滿足不同消費群體的需求，只是價格相對更高。

近期，海天味業之所以深陷輿論旋渦，不僅是因為它的部分醬油產品裏有5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉等添加劑，更重要的是，其同樣的產品，在國內和國外有采用不同標準的嫌疑。

有身在國外的網友發現，從美國、日本等國超市購買的海天醬油，裏面除了水、大豆、食鹽、砂糖等天然物質外，並無化學類食品添加劑，與國內銷售的產品形成了強烈反差。海天味業被質疑國內外產品采用“雙標”。

面對洶湧的輿論，海天味業選擇了硬剛。

9月30日，公司首次發布《嚴正聲明》，指責網絡用戶制造散布謠言，妖魔化食品添加劑，黑化中國食品安全。並列舉部分短視頻賬號，表示要采取法律措施追查到底。但是，在這份聲明中，公司並未正面回應“雙標”質疑。

幾天後的10月4日，海天味業再發《中國品牌企業的責任、擔當與呼籲》，否認公司產品采取“雙標”，“用食品添加劑來誤導消費者認為中國食品比外國食品差，要麽是不明真相，要麽是別有用心”。

海天味業兩次發聲，並未平息輿論。部分網友表示：“你選擇發聲明，我選擇不買”、“合不合法你是的事，買不買是我的事”。

02

屢陷事端

今年以來，海天味業屢陷輿論的爭議之中。

8月，全球關注“美國老妖婆”竄台，所有中國人群情激奮。而海天味業的一名員工，卻在自己的朋友圈發文：“慶祝‘她’成功落地，所有主播拉滿最高機制，賠錢幹”，配圖為海天官方旗艦店。

雖然，這名海天的員工並未指明“她”是誰，但在這個敏感的時期，無異於掩耳盜鈴，引發網友眾怒。

幾天之後，海天官方才發布《致歉聲明》，承認該事件是員工呂某某個人所為，該員工入職公司一年，其發布的內容嚴重背離海天企業文化，與海天的價值觀不符，公司已決定對其解除勞動合同。

為此，新浪微博對海天味業、海天醬油官方微博，采取了禁言措施。

不僅如此，海天的醬油還頻頻被曝出生蛆蟲等問題。

今年8月，湖北經視《經視直播》報道，武漢市民張先生買了一瓶海天生抽，才用了幾天，發現瓶內竟然生出活蛆蟲，畫面讓人作嘔。這瓶生抽生產日期為今年7月29日，保質期18個月。

對此，海天味業工作人員表示，這瓶問題醬油是開過封的，生出蛆蟲，可能涉及保存、環境等問題。產品出廠的時候，肯定不會出現異物。

但是，類似的問題，最近幾年在海天醬油身上不斷發生。

據新浪黑貓投訴，最近30天，海天醬油共有5條投訴，大多是產品生蛆等產品質量問題。

03

增長瓶頸

執掌海天30多年以來，龐康恐怕從未像現在這樣焦灼過。輿論危機叠加增長瓶頸，讓這位“醬油大王”頭頂的壓力如山大。

特別是2021年，受疫情影響，海天味業倚重的餐飲渠道遭遇重創，加之原材料價格不斷上漲，導致全年業績結束了持續多年的雙位數增長，營收和歸母凈利潤，分別僅增長9.71%和4.18%，未能完成年初制定的經營目標。

今年，公司的經營形勢仍沒有明顯好轉的跡象。第一季度，公司業績甚至錄得負增長，第二季度拼命追趕，才讓半年度得以實現1.21%的微弱增長，這是公司歷史同期從未有過的低增長水平。

醬油一直是海天味業的核心，占比公司收入的6成左右。但是，隨著中國居民對飲食健康的追求，醬油的需求量已整體降低。

國家統計局數據顯示，我國醬油總產量於2015年達到1011.9萬噸的高峰後逐年降低，2021年僅剩788.15萬噸。與此同時，中國人均醬油需求量，已從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。市場需求量，整體呈現出萎縮態勢。

反映在海天味業身上，就是醬油銷量增速的下滑，2021年已低至8.44%。

當市場競爭從增量轉入存量，各醬油企業各顯神通。0添加醬油、有機醬油等高端產品，成為搶占市場的利器，30元以上的醬油產品層出不窮。

在醬油和蠔油兩大單品之外，海天味業通過不斷收購，進軍腐乳、醋、芝麻油等領域。與此同時，公司還不斷涉足火鍋底料、拌飯醬等細分品類，甚至還在今年上架了胡蘿卜發酵果蔬汁，意圖全面占領中國人的廚房。

渠道和營銷，是海天味業敢於不斷新推品的兩大法寶。公司舍得砸廣告，2021年，《青春環遊記》、《中國詩詞大會》、《誰是寶藏歌手》、《吐槽大會》等熱門綜藝的冠名權，都被海天包攬。

另外，超過7000家經銷商，保證了公司的產品，在全中國幾乎無孔不入。不過，今年上半年，公司的經銷商體系開始出現松動。期內，經銷商增加649家，減少932家，凈增-283家，首次出現負增長。

經營品類的增加，一定程度上彌補了醬油產品增速的下滑，但新品類對公司的總體營收貢獻仍然有限。

作為國內調味品的絕對龍頭，海天味業曾受到了資本的強烈追捧。2020年8月，公司總市值突破5000億元，直接將中石化幹翻在地。此後，公司股價繼續一路上漲，2021年初，市值在逼近7000億元後，便一路下行。截至9月30日收盤，已僅剩3838億元，超過3000億元市值灰飛煙滅。

受“科技與狠活”事件影響，國慶節後公司的股價走勢讓人擔憂，超過17萬股東瑟瑟發抖。