蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘即可,最長不要超過15分鐘，以避免肉質過老的情況產生，否則會大大影響口感。而且鱖魚的肉質比較細，蒸煮的時間就更要短一些。 鱖魚是……

燕窩一般上蒸20到25分鐘即可。蒸燕窩之前要先將燕窩用清水充分浸泡並挑出雜質，蒸煮過程要用小火，這樣才能保證燕窩的營養價值不會流失。有些人會覺得燕窩吃……