約旦有著悠久的歷史，也有著豐富的美食，食物是約旦文化的重要組成部分。 約旦的烹飪風格受到北非、中東、波斯和地中海的影響，同時采用當地食材以及香草和香……

甲魚一般是需要蒸40分鐘左右就能蒸熟。蒸甲魚之前，要用熱水焯一遍，這樣有利於把甲魚的外模給退掉。然後在甲魚的表面都抹上一層鹽巴後，放在蒸籠裏面進行蒸……